經(jīng)濟觀察網(wǎng)記者 鄭淯心 2022年是對餐飲行業(yè)充滿挑戰(zhàn)的一年，餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)本身并沒有太大的變化，但是在消費趨勢上，消費者越來越重視產(chǎn)品品質，與此同時，很多餐飲品牌創(chuàng)始人都開始不約而同的把產(chǎn)品提升到一個戰(zhàn)略高度。

在巴奴20多年的創(chuàng)業(yè)過程中，巴奴一直堅持產(chǎn)品主義。產(chǎn)品主義的第一層是品質，對顧客負責；第二層是戰(zhàn)略，產(chǎn)品是否有獨特的價值主張，是否能夠支撐戰(zhàn)略；第三層是情懷，每一個產(chǎn)品的背后都有故事，消費者消費的不僅是物質，更是情懷；最后一層是信仰，因為每一個產(chǎn)品都能代表企業(yè)的信仰。產(chǎn)品是1，服務和環(huán)境就是后面的0，從產(chǎn)品價值出發(fā)，服務便有了作用，沒有前面的1，后面的0就變得無效。

2023年，隨著各地相繼推出政策舉措，加快推進餐飲市場復蘇，很多餐飲企業(yè)重振旗鼓，準備大展拳腳。未來，巴奴在產(chǎn)品主義的基礎上，全面走向“自然的美味”，未來的巴奴要為顧客創(chuàng)造自然的生活方式、自然的美味，全方位、立體化、內外一致的做自然的美味。