經濟觀察網 記者 李靜 7月12日,本土新銳精品咖啡品牌Grid Coffee公布10個月成績單:在北京已經開設13家門店,并將在王府中環(huán)落地全新PRO首店,預計2023年新增30-50家門店。
Grid Coffee品牌主理人陳子宇表示,我國咖啡消費以每年10%—15%的增長態(tài)勢,正在成為全球咖啡消費增量最快的市場之一。“增量足夠大、市場機會多,因此對于Grid Coffee這種新品牌來說,咖啡消費市場仍然很有機會。”
作為本土新銳咖啡品牌,Grid Coffee自2022年8月亮相北京三里屯后,截至2023年6月,該品牌已在北京王府井銀泰、望京中國錦、利星行中心等地開設了13家門店。
在競爭日益激烈的咖啡市場中脫穎而出,陳子宇認為, 主要在于Grid Coffee精選咖啡產地和嚴格制作工藝,且在面對“咖啡奶茶化”趨勢下,堅持只做經典咖啡框架內的產品,更關注原料、產地、在地風土和細節(jié)。
“咖啡應該是有一套專業(yè)的東西,我們喜歡的咖啡至少和奶茶或者別的飲品會有清晰的邊界。Grid Coffee希望表達對‘咖啡奶茶化’這種主流風潮的小小叛逆。” 陳子宇說。
此外,在門店布局上,Grid Coffee希望通過三種不同的店型,實現(xiàn)更廣泛的消費場景覆蓋:PRO店為咖啡品質追求者提供優(yōu)質的“豆單”與杯型選擇,與普通門店相比,PRO店選址標準更為嚴格,僅布局一線及新一線城市。在咖啡口味上,PRO店追求咖啡風味和專業(yè)性上的極致,即“更好的豆子,更小的杯子”;商場體驗店則在好咖啡的基礎上提供更多的座位;標準店以快取模式滿足商務人群對高性價比咖啡的需求。
據(jù)陳子宇透露,2023年,Grid Coffee計劃在對咖啡品質標準把控的同時,新增線下門店。預計2023年年底,Grid Coffee將在北京的嘉里中心、國貿商城、老佛爺百貨、望京SOHO等地陸續(xù)開設門店30-50家,并將品牌帶去上海、成都,進一步擴大其在咖啡市場的影響力。
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