李曉丹/文

被稱為“海上糧倉”的南極磷蝦，已經(jīng)是備受矚目的全球海洋戰(zhàn)略資源，海洋經(jīng)濟(jì)也成為新的全球經(jīng)濟(jì)增長點。

發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，科技先行。7月17日，在逢時透明工廠里，逢時科技與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所簽訂了合作協(xié)議，雙方將在產(chǎn)、學(xué)、研、用等領(lǐng)域展開全面合作。

就在這次簽約的前一周，全球磷蝦油的行業(yè)巨頭——挪威阿克海洋生物CEO Matts在2023年夏季達(dá)沃斯論壇上表示，投資中國就是投資未來。論壇一結(jié)束，他就火速趕往一家青島企業(yè)，這家企業(yè)就是逢時科技。

五年前，阿克海洋生物公司迎來一家來自山東青島的初創(chuàng)企業(yè)的拜訪，中國尚未觸發(fā)的巨大磷蝦油市場，讓阿克海洋生物最終選擇這家中國企業(yè)成為獨家戰(zhàn)略合作伙伴。

對于2018年成立的逢時科技來說，從引入國際品牌到開發(fā)中國的磷蝦油自主品牌，只用了五年時間。逢時科技已經(jīng)瞄準(zhǔn)了下一個目標(biāo)：以“醫(yī)學(xué)營養(yǎng)”為戰(zhàn)略發(fā)展方向，積極推動行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)的制定，向產(chǎn)業(yè)鏈上游延申。

海洋產(chǎn)業(yè)生態(tài)的窗口期

作為海洋資源大省，山東擁有3500多公里海岸線，約占全國海岸線的1/6，擁有16萬平方公里的海域面積，海洋資源豐度指數(shù)居全國第一。

近年來，山東不斷推進(jìn)海洋強(qiáng)省建設(shè)，實施海洋強(qiáng)省建設(shè)“十大行動”，進(jìn)一步放大海洋經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢特色，加強(qiáng)海洋資源開發(fā)與保護(hù)，海洋經(jīng)濟(jì)成為引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)力引擎。

《2022年山東省海洋經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計公報》顯示：2022年全省海洋生產(chǎn)總值首次突破1.6萬億關(guān)口，達(dá)到16302.9億元，同比增長7.6%；全省海洋生產(chǎn)總值占全國海洋生產(chǎn)總值的17.2%，占全省地區(qū)生產(chǎn)總值的18.6%；海洋漁業(yè)、海洋水產(chǎn)品加工業(yè)、海洋礦業(yè)等七個海洋產(chǎn)業(yè)增加值位居全國第一。

南極磷蝦被譽為地球上繼糧食、煤炭、石油之后的第四大可再生資源，磷蝦油在2013年就被國家列為新食品原料。

相較魚油甘油三酯型OMEGA-3而言，南極純磷蝦油是一種富含海洋磷脂、OMEGA-3（含生物腦黃金DHA和血管清道夫EPA）、膽堿和蝦青素的膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，吸收率更高，營養(yǎng)更豐富，四大營養(yǎng)成分效果更好，對身體清除血管垃圾，預(yù)防血管堵塞、補(bǔ)充細(xì)胞營養(yǎng)等方面有積極作用，經(jīng)過國內(nèi)外各項臨床驗證證明其在降低三高等方面有顯著效果。

中國參與南極磷蝦油產(chǎn)業(yè)開發(fā)，要依靠的是科研能力。

本次簽約后，逢時科技將與黃海水產(chǎn)研究所共同建設(shè)和運營以“南極磷蝦資源高值化利用”為主的聯(lián)合研發(fā)中心，圍繞南極磷蝦功能活性物質(zhì)挖掘利用、質(zhì)量控制、標(biāo)準(zhǔn)體系建立及其他海洋生物高值化產(chǎn)品開發(fā)等開展全方位產(chǎn)學(xué)研合作，聯(lián)合開展產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)、科技項目申請、科技成果轉(zhuǎn)化及市場推廣等工作。

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所是國家成立最早的綜合性海洋漁業(yè)研究機(jī)構(gòu)，是南極磷蝦產(chǎn)業(yè)中國研發(fā)的“領(lǐng)頭羊”。

逢時科技研發(fā)總監(jiān)周芳表示，在黃海水產(chǎn)研究所的科研助力下，逢時科技將繼續(xù)沖擊南極磷蝦技術(shù)開發(fā)制高點，用生物醫(yī)藥、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)、質(zhì)量檢測這三輪驅(qū)動，保障產(chǎn)品品質(zhì)上‘高度’；研發(fā)以南極磷蝦油為核心的復(fù)配產(chǎn)品及周邊‘藍(lán)帽子’保健產(chǎn)品，延展產(chǎn)業(yè)鏈的‘寬度’；通過與黃海水產(chǎn)研究所這樣全球頂尖的科研機(jī)構(gòu)合作，‘深度’推動南極磷蝦油的藥用產(chǎn)品開發(fā)。

海洋經(jīng)濟(jì)是中國的重要戰(zhàn)略，對于磷蝦油行業(yè)技術(shù)的發(fā)展趨勢，周芳表示，不斷研發(fā)新品是品牌經(jīng)營與發(fā)展的關(guān)鍵，也是引領(lǐng)行業(yè)新發(fā)展的重要支點。

在青島建一座透明工廠

2022年，逢時科技建造了中國最大的磷蝦油透明工廠。

透明工廠坐落于青島市高新區(qū)龍飛路7號的逢時科技產(chǎn)業(yè)園，這個占地18000平方米的透明工廠，有著D級GMP凈化生產(chǎn)車間，全自動高速磷蝦油粒子生產(chǎn)線、固體飲料生產(chǎn)線，全自動數(shù)字化溶膠系統(tǒng)、81個攝像頭全流程可視溯源，可實現(xiàn)4億粒磷蝦油軟膠囊、20萬盒固體飲料的年產(chǎn)量。

在2022年的中國國際進(jìn)口博覽會上，逢時科技發(fā)布的海洋磷脂含量高達(dá)56%的南極磷蝦油就產(chǎn)自透明工廠，一舉刷新了世界對中國制造的認(rèn)知。——高純度磷蝦油的流水線生產(chǎn)工廠已經(jīng)在中國形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。

與眾多生物科技初創(chuàng)企業(yè)一樣，逢時科技走的也是一條先引進(jìn)、再自主研發(fā)的路徑。不僅透明工廠是頂著巨大的資金壓力建成的，另外一項同樣不能縮減的支出就是研發(fā)費用，這對于一家民營企業(yè)來說是破釜沉舟的一搏。

“先有市場、再有研發(fā)是條路徑，但也有一個死穴，如果不能快速掌握核心技術(shù)，市場的發(fā)展就會停滯，逢時科技在成立之初就明確，研發(fā)必須與市場一起做。初創(chuàng)企業(yè)做研發(fā)，前幾年都是要虧錢的，這個壓力一般企業(yè)扛不下來。”周芳說。

周芳是逢時科技的001號研發(fā)員工，從當(dāng)年的幾個人的研發(fā)團(tuán)隊發(fā)展到目前近百人的多個研發(fā)中心，周芳帶領(lǐng)團(tuán)隊攻克了一個又一個技術(shù)難題。“2018年，海洋藥物和生物制品在中國方興未艾，我的研究方向就是這個，非常清楚南極磷蝦油所蘊含的高營養(yǎng)價值和高商業(yè)潛力，即便經(jīng)歷了資金、技術(shù)多重壓力，仍然堅信中國的磷蝦油市場大有可為，現(xiàn)在我們不僅打開了中國市場，而且也在拓展國際市場。”周芳說。

截至目前，逢時科技已在全球建立5大研發(fā)中心，并獲得自主知識產(chǎn)權(quán)27項，參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)1項、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8項，自主研發(fā)創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)。

五年的時間，逢時科技不斷提升海洋科技自主創(chuàng)新能力，已成長為市場份額中國第一、世界第二的磷蝦油知名企業(yè)。逢時科技旗下南極磷蝦油系列產(chǎn)品已連續(xù)三年穩(wěn)居“天貓”磷蝦油類目銷量榜首。2018年至2022年銷售額復(fù)合增長率為395%。消費者用高達(dá)40%的復(fù)購率投出了認(rèn)可的一票。今年6月，逢時科技成為中國帆船帆板協(xié)會官方供應(yīng)商，逢時VIK磷蝦油也成為中國國家帆船帆板隊指定用品。

搶占“深加工”價值鏈上游

技術(shù)含量強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈條長、附加價值高，南極磷蝦油產(chǎn)業(yè)是名副其實的高端制造。

南極磷蝦是一種可再生的生物資源，種群隨著繁殖-衰亡而出現(xiàn)周期性的資源變動。在夏季繁殖期，每條成蝦能產(chǎn)下2000~10000枚卵，經(jīng)過10天孵化期便形成新一代種群。因此，南極磷蝦具有更新速度快、可重復(fù)利用的優(yōu)勢，商業(yè)價值不可估量。

真正棘手的是磷蝦的加工。南極磷蝦的捕撈量并不等于最終產(chǎn)量，這是因為磷蝦生長在低溫環(huán)境中，消化道中的多酚氧化酶、蛋白酶、脂肪酶等內(nèi)原酶活性很高。當(dāng)磷蝦被捕撈后，消化酶便迅速降解蝦體，使蝦肉出現(xiàn)自溶現(xiàn)象；同時，酪氨酸酶和氧分子結(jié)合，使蝦體氧化變黑，品質(zhì)下降，不利于儲存食用。

周芳介紹，傳統(tǒng)的南極磷蝦捕撈采用的是網(wǎng)捕，捕撈后磷蝦很會快死，要保證磷蝦油高品質(zhì)，捕撈技術(shù)就需要升級，現(xiàn)在采用泵吸捕撈方法，逢時旗下系列磷蝦油都是活蝦捕撈活蝦萃取，保證磷蝦油源頭品質(zhì)。

南極磷蝦快速分離和深加工關(guān)鍵技術(shù)項目已被列入國家高新技術(shù)研發(fā)計劃，中國每年用于南極磷蝦這一“海上金礦”開發(fā)的捕蝦船也已達(dá)到4艘。在這個遠(yuǎn)洋漁業(yè)朝向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵窗口期，搶占“深加工”價值鏈上游成為必然。

今年一季度經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國海洋生產(chǎn)總值2.3萬億元，同比增長5.1%，占GDP比重為8.2%，發(fā)展勢頭向好。隨著海洋經(jīng)濟(jì)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和貢獻(xiàn)不斷加碼，中國面臨著越來越激烈的國際海洋經(jīng)濟(jì)綜合競爭。

相比于傳統(tǒng)優(yōu)勢的“青島制造”而言，海洋生物醫(yī)藥是青島相對后發(fā)的新興產(chǎn)業(yè)；但作為青島重點布局24條產(chǎn)業(yè)鏈之一——生物醫(yī)藥及醫(yī)療器械的重點細(xì)分領(lǐng)域，同時也承載著城市經(jīng)略海洋、提振實體的重任。

今年7月，逢時科技成功入選青島市高成長性海洋企業(yè)20強(qiáng)，以高成長性和穩(wěn)定性發(fā)展助推青島加快建設(shè)引領(lǐng)型現(xiàn)代海洋城市。同月，山東省工業(yè)和信息化廳公示了2023年度山東省瞪羚企業(yè)名單，逢時（青島）海洋科技有限公司入選2023年度山東省瞪羚企業(yè)。

企業(yè)的策略布局決定了企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展方向和戰(zhàn)略重心，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

在疫情期間，逢時科技決定繼續(xù)加大投入，VIK56%海洋磷脂磷蝦油已于今年年初在逢時透明工廠正式下線，這標(biāo)志著青島透明工廠突破了高磷脂生產(chǎn)技術(shù)壁壘，也讓逢時科技有更足的底氣做出相應(yīng)的戰(zhàn)略布局和產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張。

周芳表示，逢時科技也將以提高產(chǎn)業(yè)核心競爭力為目標(biāo)堅持創(chuàng)新引領(lǐng)，持續(xù)為中國消費者提供物美價優(yōu)的海洋功能產(chǎn)品，為海洋生物高值利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

堅持面向海洋，涵養(yǎng)蔚藍(lán)未來，不斷優(yōu)化海洋經(jīng)濟(jì)空間布局，加快構(gòu)建現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)體系，提升海洋科技自主創(chuàng)新能力，這是推動中國海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的澎湃動力。

逢時科技，已經(jīng)做好準(zhǔn)備。