文博時空/文 文博時空 作者 匡悅

文物攝影 | 杜廣磊

“一部陶瓷史，半部在浙江”，越窯、德清窯、官窯、龍泉窯，青瓷、黑瓷、秘色瓷，浙江瓷業(yè)之發(fā)達由來已久。南宋時，高宗趙構(gòu)定都臨安，是以百年南宋國都，南宋官窯應(yīng)運而生。

南宋官窯博物館所展的《中國陶瓷文化陳列》和《南宋官窯歷史文物陳列》，前者以“陶瓷文化”切入，從歷史、工藝、文化、交流等四個層面闡述和展示著陶瓷文化，后者則聚焦臨安府時期的南宋官窯，以各種御用青瓷、皇宮遺珍展示南宋官窯之風(fēng)采、南宋皇家之氛圍。

杭州南宋官窯博物館位于浙江省杭州市上城區(qū)，是中國第一座依托古窯址建立的陶瓷專題博物館，其位置正是南宋官窯其中郊壇下官窯遺址所在，博物館亦包括郊壇下官窯遺址保護建筑。因史而成，依史而建，在南宋官窯近千年前的土地上，觀官窯器物，感窯廠歷史的余溫，尋訪燦爛的宋時文化之風(fēng)。

01

南宋官窯歷史文物陳列

官窯的由來

八百多年前，南宋官窯與南宋王朝于浙江臨安一起書寫著歷史，傳世青瓷以其端莊大方的造型、精美內(nèi)蘊的釉色、開片裝飾與純熟的工藝一起鑄就了中國古代陶瓷史的經(jīng)典青瓷豐碑。“澄泥為范，極其精致，油色瑩徹，為世所珍。”南宋人葉寘在《坦齋筆衡》中曾這樣贊譽絢爛至極的南宋官窯，歷史的青風(fēng)雅韻留傳至今，日久彌新。

官窯的出現(xiàn)首先源自古代社會皇權(quán)至上帶來的物盡其華，從征調(diào)名窯產(chǎn)品入宮，到宋徽宗時期，朝廷直接開始籌劃御窯燒制，其做工與藝術(shù)設(shè)計皆為上上品。

“雨過天青與破處，這般顏色做將來”徽宗夢中的一抹天青令其向往，亦沉醉了后人。也正是徽宗時期，朝廷在汴京(今河南開封)設(shè)置了歷史上第一個由政府專設(shè)的御用窯場，宋代皇帝被稱官家，御窯也被稱作官窯，真正意義上的官窯由此始現(xiàn)，史稱北宋官窯。官窯所產(chǎn)皆依據(jù)宮廷意圖，制作中不惜工本，精益求精，藝術(shù)價值極高。

官窯一詞有兩種解釋，廣義而言，官窯為當(dāng)朝官方瓷器窯廠，其意義主要是為宮廷、皇室燒造瓷器。這一意義與“民窯”相對，一般官窯器物多以“官”字區(qū)分；狹義上，官窯又特指北宋時期一南一北兩個特定窯廠，為五大名窯之一。北宋時，官窯位于京城汴梁，亦稱舊官。

南宋官窯是在南宋南遷后高宗在杭州所另立的新窯杭州修內(nèi)司官窯，亦稱內(nèi)窯，后來又在郊壇建立新官窯。為南宋初期設(shè)立的第二座官窯，稱“郊壇官窯”，也位于杭州，南宋官窯亦稱新窯，新舊交替，舊傳新者，實為傳承。

絕世精品

南宋官窯瓷器多以粉青釉為主，少部分為灰綠色釉，其器型形制傳承了宋朝一如既往的文雅禮法，以簡介、古樸、端莊的陳設(shè)器為主，各種日用器與禮器也都同樣風(fēng)雅，彰顯著宋朝獨特的文人古韻審美。

冰裂紋片、紫口鐵足、薄胎厚釉、粉青釉色是南宋官窯的四大特征。粉青色釉色呈粉潤的青綠色，是石灰堿釉的一種，以鐵為呈色劑并含有少量的錳、鈦，用 1180℃—1230℃ 的高溫還原焰燒成；薄胎厚釉則是其制作工藝不斷改進和配方逐步調(diào)整的結(jié)果，厚釉能加強釉的乳濁性，使釉面形成滋潤如玉的效果；“紫口鐵足”則是由于黑胎上釉后，上方釉向下流造成的口棱部釉薄胎顯，稱為“紫口”，至于“鐵足”便是圈足部份的黑鐵色。

冰裂紋片因胎釉膨脹系數(shù)相差過大導(dǎo)致的裂紋，出窯一刻，裂紋形成，叮咚脆響，驚艷人世。在古瓷中,因釉面開片的不同狀態(tài),有魚子紋、蟹爪紋、冰裂紋、百圾碎等妙稱。

南宋初期，國家祭祀以青瓷替代了以往的銅玉禮器，加之南宋皇帝多好古，官窯便燒制了諸多仿古青瓷陳設(shè)器，尤其愛仿商周青銅器，古樸的造型加上亦堅亦潤的青瓷碰撞出了新的時尚與經(jīng)典之器。

南宋官窯貫耳瓶

青瓷貫耳瓶是仿造古代青銅器造型燒制而成，其型高矮胖瘦適宜，唯頸部兩側(cè)各有一管狀雙耳，稱為貫耳，是宋代官窯、龍泉窯與哥窯都常見的其型。這件南宋官窯貫耳瓶端莊典雅，釉質(zhì)肥厚光潤如玉，開片如“蟹爪紋”，代表著南宋官窯代表青瓷的最高水平。

中國國家博物館收藏的這件南宋時期的官窯青釉貫耳瓶，更能體現(xiàn)南宋官窯的特點，上有開片。

南宋官窯簋式爐

這件南宋官窯簋式爐在形制上仿照夏商周三代禮器的式樣制作，形制古樸典雅，兩側(cè)的龍形雙環(huán)耳又顯示其身份不凡，全身沒有過多裝飾，質(zhì)樸端莊，釉色瑩潤，如玉般青綠，器表的大小開片無不彰顯南宋官窯的藝術(shù)特征，是南宋官窯的經(jīng)典之作。

南宋官窯八卦紋熏爐蓋

熏爐為熏香之用，香煙自爐蓋鏤孔升起，絲絲縷縷，最動人心。這件南宋官窯熏爐蓋將爐蓋需要的鏤空設(shè)計為內(nèi)圈花草紋，外圈八卦紋，將裝飾與出煙口巧妙結(jié)合，是工匠的巧思妙構(gòu)。

南宋 官窯“大宋國物”墊餅

墊餅以紅褐色瓷土燒成，質(zhì)地細致，餅面刻劃“大宋國物”四字，字體草陋。

南宋官窯素?zé)髯?/p>

這件器座雖為素?zé)灰娪詫樱鋫?cè)面壁上卻飾有相向的一對凸雕夔龍紋，圓目翹角作前行狀，效果傳神動人。

南宋官窯雖存世不久，隨南宋王朝覆滅，窯廠盡毀，技藝失傳，傳世品極少。但其中既蘊含北宋北方窯廠之端莊簡樸，釉質(zhì)渾厚，又吸收了南方窯廠之釉面瑩沏、造型精巧，是以北藝南技之集大成。

02

中國陶瓷文化陳列

千年窯火

中國制瓷歷史悠久，自東漢時期便能燒出原始瓷器，自陶至瓷的這一改變，開啟了至今淵長的瓷文化。陶土經(jīng)反復(fù)淘洗，塑成型后便能燒成陶器。而瓷器卻能分為胎、釉、彩，其中每一部分的細微變化都是瓷器燒制的嘗試與創(chuàng)新，千年的歷史累積，無數(shù)的窯廠工匠在日復(fù)一日的燒制中才填滿了如此的瓷器寶庫。

胎、釉、彩三層才組成了精致的瓷器，不施釉，不上彩，只有胎者稱素?zé)皇┯粤蠠桑魑锉砻嬉粚硬Ａз|(zhì)感便稱為瓷釉，因釉料不同便各成其色；而想再加裝飾，便可于施釉前后繪以彩繪，便成了釉上釉下彩裝飾。

原始瓷器始于青瓷與我國地區(qū)瓷土特質(zhì)相關(guān)，青色的形成來自于胎釉中的氧化鐵在還原焰中的反應(yīng)，而后地區(qū)之間的瓷土差異又燒出了不同的釉色，最終成型的瓷器便是受到了這原料與窯溫影響。

自東漢至隋朝以前，瓷匠便只能利用瓷土中的氧化鐵燒出青色瓷器，雖雅致，但總體單調(diào)。當(dāng)釉料中的氧化鐵得到控制降低時，便來到了隋唐時期的白瓷出世，與青瓷平分秋色之時。同為氧化鐵，多一分成青色，少一分為白色。這一氧化鐵變成就了南越窯、婺州窯、長沙窯，北邢窯、定窯等色系分派的局面。

青白之外，亦有他色，當(dāng)釉料中的氧化鐵高于青瓷所需達到一定程度時，便是宋朝時期民窯常見黑釉瓷。汝、哥、官、定、鈞，宋朝名窯無論青釉、白釉、花釉已然純熟，青如美玉，白如凝脂。除此之外，令人矚目的便是那巧用瑕疵的開片裝飾了。

哥窯開片稱為“金絲鐵線”，后世追逐成癡，實際上是化腐朽為神奇的產(chǎn)物。瓷器開片其實是瓷胎與瓷釉不同的膨脹系數(shù)不同導(dǎo)致焙燒后冷卻時釉層收縮率大的結(jié)果。早期多為燒制事故，掌握不明，而宋代哥窯之后，便成了格外富有韻味和變化的裝飾，南宋官窯也常有燒制。

時至元朝以后，各種單色釉瓷便不足以滿足人們的審美與工匠的創(chuàng)造，將各種釉彩繪于釉上釉下，控制窯溫，青花、釉里紅、粉彩、五彩、琺瑯彩，瓷器創(chuàng)新層出不窮，瓷器色彩絢爛空前。

瓷器之美

造型美

陶與瓷本不分，原始陶瓷始于石器時代，從泥條盤筑、輪制到注漿法，陶瓷之美首先在其型，從實用到美觀的轉(zhuǎn)變便是最早的陶瓷工藝之美。陶瓷之器首先在于規(guī)整，其次是抽象的動植物仿生設(shè)計，從不規(guī)則到規(guī)則，從具象到抽象，似與不似，甚至得意忘形，其中設(shè)計既有文化積韻，又有審美境界。

東晉 青瓷蛙形水盂

水盂作為文房用具，在燒造創(chuàng)制過程中其型多樣，這件東晉青瓷水盂為蛙形，水盂口沿外側(cè)分別塑有蛙頭、蛙尾與四足，蛙頭雙目圓睜，其身以褐彩裝飾，圓身與圓器相契，是仿生造型之佳器。

東晉 甌窯青釉點彩雞首壺

西晉 越窯獅形燭臺

古時常以獅為型，象征勇氣與力量，這件獅形燭臺作仰首蹲伏狀，背部有管，張口露齒，身上鬃毛自然下垂，細節(jié)滿滿。全身施以青釉，勻凈無瑕，造型優(yōu)美，富有情趣，是工藝品與實用品的結(jié)合。

宋 雕塑人像

南宋 青白釉瓷塑人像

宋 堆塑瓶

裝飾美

羊形燈臺、雞首壺均是陶瓷造型與實用的和諧統(tǒng)一，造型之上便是裝飾。陶瓷裝飾可分為胎裝飾、釉裝飾和彩裝飾三大系統(tǒng)。胎裝飾即運用刻、劃、印、貼等技法裝飾胎體。

三國 婺州窯雙耳罐

北宋 越窯刻花牡丹紋蓮瓣罐

北宋 越窯刻花盞托

北宋 婺州窯帶蓋四銴壺

釉裝飾即施釉與器表，姚黃魏紫,爭奇斗妍。而宋以來形成的開片、窯變、結(jié)晶釉等也屬于釉裝飾。

東晉 越窯魁

魁，羹斗也，是用來盛取羹食的器物。浙江地區(qū)古稱越國，越人餐桌常見各種蔬菜、水產(chǎn)、菌類、肉類做成的羹食。

唐 越窯燈盞

北宋 龍泉窯五管瓶

龍泉窯位于今天浙江省龍泉市境內(nèi)，自魏晉時期開始燒造青瓷，北宋時技術(shù)不斷精進，這件五管瓷瓶燒造于北宋時期，其型與一般瓶器的不同之處便在于其肩部的五根圓柱小管。瓷瓶通體施青釉，器表有開片。

北宋 建窯兔毫紋碗

南宋 龍泉窯粉青蓮瓣碗

南宋時期，龍泉窯發(fā)展達到頂峰，燒造出了肥厚瑩潤的梅子青和粉青釉，是中國青瓷釉色頂峰之作，為歷代鑒賞家稱譽。粉青較一般青瓷顏色略淡，帶著粉嫩的色澤，如玉般溫潤。這件龍泉窯瓷窯通體施粉青釉，配以蓮瓣造型，秀氣精巧，靈動異常。

元 鈞窯碗

彩裝飾即釉下彩、釉上彩裝飾，以六朝青瓷的褐色點彩為肇端，這種裝飾技藝不斷推陳出新、精益求精，成為瓷器裝飾的主流。后世所創(chuàng)青花釉里紅、斗彩、粉彩、素三彩、琺瑯彩以及釉下五彩等等，皆為彩裝飾之豐富組成和瓷器工藝高峰的顯著標志。

明 青花花鳥執(zhí)壺

元代時，景德鎮(zhèn)窯工匠燒出成熟的青花瓷器，深邃內(nèi)斂的藍釉白底流行海內(nèi)外，是極為經(jīng)典的釉下彩瓷。這件青花執(zhí)壺器表以青花繪制大幅花叢裝飾，其中飛鳥肆意靈動，與執(zhí)壺圓身之上又增添了些許空間感。

清同治 粉彩博古碗

清光緒 青花童子祝壽圖插屏

禮佛敬天

瓷器誕生和佛教傳入中土幾乎發(fā)生在同一時期，機緣巧合，自此相互關(guān)聯(lián)。漢魏時期，青瓷裝飾常見佛像和蓮瓣紋。唐代法門寺出土越窯秘色瓷是善男信女對佛祖的供養(yǎng)。宋元名窯輩出，各種菩薩羅漢和仙道人像均是禮佛文化的體現(xiàn)。

南宋 青白瓷舍利塔瓶

清 德化窯觀音像

德化窯白瓷名動天下，其色又稱“豬油白”、“中國白”，這件觀音白瓷像，整體如玉脂一般，菩薩面容雍容飽滿，慈眉善目，發(fā)絲與指尖處細節(jié)皆刻劃細致，尤其是其堆塑在底部的外衣更是彰顯了德化白瓷的驚世技法。

中外交流

文化交流，以物承載，陶瓷是古代中國對外交流中至關(guān)重要的一環(huán)。一方面，為精進陶瓷工藝與產(chǎn)品，不惜工本購入原料，造型工藝吸收異域元素；另一方面，自九世紀中葉始，中國各地生產(chǎn)的瓷器不斷輸出國外，既是商品輸出，更是中國瓷器藝術(shù)文化與魅力的外延。

陶瓷之路

清康熙 青花西洋宮苑盆景將軍罐

康熙時期常見外銷瓷，瓷上裝飾縱分成兩種不同的風(fēng)格：一半在六邊形的開光內(nèi)繪有高聳入云的西洋宮苑；另一半在開光中裝飾花團錦簇的各式花卉盆景，綻放祥瑞之色。

清 廣彩連體壺

作為廣州彩瓷初期產(chǎn)品的琺瑯彩，以其高貴艷麗的特色，備受中外人士的喜愛，被清廷列為貢品，外國一些王室貴族派官員專程來廣州求購。后來干脆由歐洲商人帶來彩瓷圖樣由中國商人按要求制造，專供出口。

清 青花水瓶

博古架上的瓷器

書桌上的瓷器

觀展攻略：

《南宋官窯歷史文物陳列》和《中國陶瓷文化陳列》均是南宋官窯博物館的基本陳列，展示著南宋官窯青瓷的風(fēng)采和中國陶瓷文化的輝煌，兩展共展出藏品近 700 余件。

展覽地點：浙江省杭州市上城區(qū)南星街道南復(fù)路 60 號

線下參觀：展覽憑南宋官窯博物館預(yù)約門票免費參觀，觀眾可通過杭州西博總館南宋官窯管區(qū)公眾號實名預(yù)約。展出時間為 8:30—16:30，每周一閉館（法定假日除外）

圖片 | 杜廣磊

排版 | 小謝

設(shè)計 | 尹莉莎