（圖片來源：受訪者供圖）

龐麗靜/文 春天就在不經(jīng)意間，悄然而至。這場(chǎng)疫情，阻擋了人們外出的腳步，卻擋不住春天的如期到來。葉質(zhì)柔軟的春茶芽葉，細(xì)嫩綠潤(rùn)，及時(shí)送出了大自然的健康問候。馥郁芬芳的茶香，給疫情期間宅家的人們帶來些許愜意和慰藉。

在北京小罐茶業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“小罐茶”）等多家茶企的共同努力下，春茶開啟上市步伐，讓消費(fèi)者在經(jīng)歷疫情的沖擊之后，能品嘗到屬于春的味道。

俗話說，“一兩春茶一兩金”。明前的春茶，尤其是早春茶，在經(jīng)歷了整個(gè)冬天的積蓄之后，茶芽中蘊(yùn)含著春天的精華，葉肉肥厚且營(yíng)養(yǎng)豐富，一直被視為“一年中品質(zhì)最好的茶”。

據(jù)悉，小罐茶的春茶季首發(fā)新品是早春雀舌與早春甘露，其中，早春雀舌（銀罐裝）源自海拔700米以上茶園；早春甘露（多泡裝）來自北緯30°黃金產(chǎn)茶區(qū)。北緯30°，被稱為“優(yōu)質(zhì)茶葉的黃金生產(chǎn)帶”，中國(guó)十大名茶，九個(gè)源自這里。

小罐茶上游生態(tài)茶園

不誤農(nóng)時(shí) 有序恢復(fù)生產(chǎn)

茶的生長(zhǎng)有自己的周期，采得過早或者過晚，都會(huì)嚴(yán)重影響茶葉內(nèi)含物的品質(zhì)。疫情期間，小罐茶在嚴(yán)格防護(hù)、抗擊疫情的同時(shí)，嚴(yán)守時(shí)節(jié)，不誤農(nóng)時(shí)。

小罐茶均源自原產(chǎn)地，對(duì)采摘品種、嫩度、時(shí)間等，都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。特級(jí)原產(chǎn)地茶青采摘時(shí)間，一年只有短短幾天。其珍貴，只因過時(shí)不候。小罐茶的所有茶青，均由經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶農(nóng)純手工采摘，品質(zhì)優(yōu)異，手采獨(dú)有的截?cái)嗝娓谔丶?jí)茶的制作。

在生產(chǎn)過程中，小罐茶邀請(qǐng)制茶大師擔(dān)任產(chǎn)品經(jīng)理，將制茶大師的豐富經(jīng)驗(yàn)與技藝融入到原料標(biāo)準(zhǔn)、制茶工藝、審評(píng)篩查環(huán)節(jié)，由大師監(jiān)制，與小罐茶共同把控生產(chǎn)流程。即使在疫情期間，小罐茶仍嚴(yán)守6道精選，在全鏈條把控的生產(chǎn)與檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)下確保產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

一手抓抗擊疫情，一手抓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。小罐茶黃山工廠為順利復(fù)工，制定了嚴(yán)格的措施，除按照“進(jìn)廠5步法”嚴(yán)格進(jìn)行進(jìn)廠檢查外，還對(duì)員工進(jìn)行了全面的在崗管理：一方面進(jìn)行固定頻次消毒，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)體溫；另一方面對(duì)生產(chǎn)車間、員工就餐環(huán)境、住宿環(huán)境等都進(jìn)行了改造，嚴(yán)密部署確保員工的健康安全，實(shí)現(xiàn)防疫生產(chǎn)兩不誤。

同時(shí)，因疫情停業(yè)的線下門店，閉店不關(guān)閉服務(wù)，實(shí)行3公里安全配送。對(duì)有需求的客戶，只要掃描小程序二維碼，3公里以內(nèi)的小罐茶線上門店，客戶能就近采購(gòu)、享受到特約送貨上門的服務(wù)。

疫情發(fā)生初期，小罐茶就成立了由董事長(zhǎng)牽頭的疫情防控專項(xiàng)小組，啟動(dòng)緊急預(yù)案，每日由專人負(fù)責(zé)信息匯總及疫情上報(bào)工作。并在農(nóng)歷大年初二，啟動(dòng)捐款支援湖北抗擊疫情，體現(xiàn)“與子同裳”，是最早就疫情進(jìn)行捐贈(zèng)的茶企。公司緊急聯(lián)系中國(guó)紅十字基金會(huì)，捐贈(zèng)100萬元現(xiàn)金及價(jià)值100萬元的物資，1月31日，黃山小罐茶向黃山市紅十字會(huì)捐贈(zèng)20萬元現(xiàn)金及10萬元物資，專項(xiàng)用于黃山地區(qū)的疫情防控工作。

創(chuàng)新求變 成為行業(yè)先行者

疫情是一場(chǎng)大考。茶產(chǎn)業(yè)在疫情期間未雨綢繆。隨著疫情得到控制，經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇，作為現(xiàn)代派中國(guó)茶代表的小罐茶，面對(duì)疫情后期供需關(guān)系所帶來的新變化，開始深層次思考未來發(fā)展的相關(guān)課題。

此次疫情，對(duì)于人員密集型行業(yè)造成了很大影響，也引發(fā)了人們對(duì)于行業(yè)轉(zhuǎn)型的思考。中國(guó)茶行業(yè)是典型的人員密集型行業(yè)，在茶葉生產(chǎn)的過程中，種茶、采茶、炒茶、挑茶無不需要大量的人工支持。針對(duì)這些情況，小罐茶和產(chǎn)業(yè)鏈伙伴共同探討，按照國(guó)家以及原產(chǎn)地所在地的相關(guān)疫情防控要求，嚴(yán)格落實(shí)，優(yōu)先保證所有人員的健康和安全；同時(shí)，堅(jiān)持采摘標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品主義是做好工作的精髓之一。

小罐茶自上市以來，不斷顛覆傳統(tǒng)茶品牌的慣性思考，力求讓身為“國(guó)飲”的茶，打破“老態(tài)”的刻板偏見，讓茶態(tài)年輕化，更加貼近年輕消費(fèi)者。包括在去年底推出“0酒精大紅袍味士忌”等新產(chǎn)品、邀請(qǐng)深受年輕人喜歡的青年演員陳學(xué)冬擔(dān)任小罐茶的品牌福氣大使，帶動(dòng)更多的年輕人去接受茶文化，引領(lǐng)行業(yè)新趨勢(shì)，追求一種時(shí)尚又健康的生活。

而這場(chǎng)疫情，同樣給行業(yè)帶來思考。小罐茶希望抓住“智能化、數(shù)字化”的變革機(jī)遇，搶占市場(chǎng)先機(jī)。事實(shí)上，在這場(chǎng)變革中，小罐茶已經(jīng)走在了行業(yè)前列。

公司一直與國(guó)際頂級(jí)智能設(shè)備供應(yīng)商進(jìn)行茶葉智能化方面的探索。2019年8月，小罐茶與智能制造巨頭IBM合作研發(fā)的AI挑茶工正式亮相。AI挑茶工可以自行識(shí)別茶葉中的各類雜質(zhì)，減少了生產(chǎn)過程中的人工干預(yù)。設(shè)備通過認(rèn)知視覺檢測(cè)技術(shù)智能化的識(shí)別茶葉中的各類雜質(zhì)，挑揀凈度高達(dá)99%，且隨著算法庫(kù)不斷增容，挑揀凈度還將持續(xù)提升。

據(jù)悉，小罐茶總投資15億元打造的黃山中央工廠正在數(shù)字化、運(yùn)營(yíng)能力建設(shè)、生產(chǎn)管理頂層設(shè)計(jì)、數(shù)字化人才培養(yǎng)等多個(gè)方面，加速茶產(chǎn)業(yè)的智能化探索進(jìn)程。首期工程將于今年正式投產(chǎn)。

為了滿足消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的要求，小罐茶以“現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化”的方式重新定義中國(guó)茶，革新消費(fèi)體驗(yàn)。通過“全產(chǎn)業(yè)鏈+大研發(fā)”戰(zhàn)略，蹚出一條“科技創(chuàng)新”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新道路。

食品安全始終是食品企業(yè)的生命線和基準(zhǔn)線。小罐茶一直緊繃食品安全這根弦。認(rèn)為只有不斷提升服務(wù)水平和產(chǎn)品品質(zhì)，才能在新的變革當(dāng)中占據(jù)主動(dòng)。在產(chǎn)品方面，為保證產(chǎn)品的潔凈度，所有產(chǎn)品經(jīng)過茶園預(yù)檢、鮮葉快檢、原料雙檢與成品國(guó)檢四個(gè)環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供食品安全保障。

小罐茶創(chuàng)始人杜國(guó)楹曾不止一次公開表示，“產(chǎn)品是1，其余是0”。創(chuàng)立于2014年的小罐茶，是互聯(lián)網(wǎng)思維、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下應(yīng)運(yùn)而生的一家現(xiàn)代茶企。公司以“做中國(guó)好茶、做好中國(guó)茶”為使命，順應(yīng)時(shí)代變革，堅(jiān)持產(chǎn)品主義，讓產(chǎn)品品質(zhì)為品牌代言。因其在品質(zhì)、品牌、口碑、銷量等多個(gè)維度上亮眼的成績(jī)以及多年來持續(xù)在產(chǎn)業(yè)扶貧、社會(huì)幫扶、文化傳播等方面積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，去年小罐茶入選“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”并躋身行業(yè)前列。