經濟觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 10月30日，在2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上，貴州省第十三屆人民代表大會環(huán)境與資源保護委員會副主任委員、茅臺集團原黨委書記、董事長李保芳表示，在醬酒市場日益擴大的情況下，更要注重區(qū)域平衡發(fā)展，突出涵蓋仁懷、習水、金沙的“大茅臺產區(qū)”概念，依托核心產區(qū)輻射、帶動發(fā)展。

2019年，貴州白酒產業(yè)發(fā)展成績不俗。據(jù)貴州省優(yōu)質煙酒產業(yè)工作專班班長、貴州省工業(yè)和信息化廳副廳長敖鴻在會議上公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年，貴州白酒產業(yè)以占全省工業(yè)經濟9.3%的產值，實現(xiàn)了全省工業(yè)經濟27.3%的增加值、61.7%的利潤總額、36.77%的稅收。與全國對比分析，貴州白酒產業(yè)以占全國3.5%的產量，實現(xiàn)了全國42.4%的利潤總額，持續(xù)位列第1位。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示，近十年來，貴州白酒板塊崛起的速度非常之快，貴州在中國的酒行業(yè)獨占鰲頭，無論是產值還是市值，無論是品牌還是酒質，都贏得了全球關注的目光，“赤水河谷，已經成為世界醬香型白酒的核心產區(qū)，整個貴州酒業(yè)，也成為全球烈酒的黃金產區(qū)”。

黔酒如何進一步發(fā)展

茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東表示，過去十年，貴州白酒產業(yè)快速壯大，展現(xiàn)出三個特點：一是品質驅動發(fā)展。貴州白酒以全國3.5%的產量，實現(xiàn)了全國42.4%的利潤總額，保持行業(yè)第一，這反映的是消費者對成功產區(qū)的追隨，其根本是對優(yōu)質產品的認同。二是格局百花齊放，近些年，貴州酒企徹底摒棄了“同行是冤家”的思維，堅持合作共贏、抱團取暖，打造貴州白酒利益共同體，已經形成百花齊放、群雄并舉的發(fā)展局面。三是未來潛力無窮，貴州省委、省政府對貴州白酒發(fā)展提出了“精心釀造一流酒產品、精心培育一流酒企業(yè)、精心發(fā)展一流酒產業(yè)、精心建設一流酒產區(qū)”的重要戰(zhàn)略部署，為更好建設黔酒產區(qū)指明了方向、規(guī)劃了路徑。

馬勇提出了促進醬酒發(fā)展的三點建議，第一，他建議醬酒既要謀發(fā)展，更要防風險，醬酒板塊持續(xù)增溫，產銷活躍，量增價漲，引起社會廣泛關注，因此貴州白酒骨干企業(yè)，特別高增長企業(yè)，要對風險防控高度重視，要加強基礎建設，完善管理體系，建立合規(guī)性審核。

馬勇建議，貴州白酒的主力是醬酒，聲譽來源于醬酒，效益依賴于醬酒，但不是每一個企業(yè)、每一個地方都適宜做醬香，都有條件、有技術、有能力生產優(yōu)質醬香酒。因此貴州酒企既要堅守傳統(tǒng)，更要堅持創(chuàng)新，找到符合自己發(fā)展的產品風格，形成新的競爭優(yōu)勢。

馬勇坦言，從宏觀的風險防控視角分析，建議更加重視具有知名品牌、產業(yè)基礎和技術能力的業(yè)內資本，審慎引進業(yè)外資本，以免浪費寶貴資源，貽誤發(fā)展契機。

茅臺集團總經理助理、習酒公司黨委書記、董事長鐘方達稱，中國白酒行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)實際上就是品牌、科技、市場、商業(yè)模式、文化創(chuàng)新，這里的關鍵就是創(chuàng)新，“當前消費者的理念已經發(fā)生了變化，面對新的變化，企業(yè)需要在堅守傳統(tǒng)工藝和品質的基礎之上，對品牌、文化和商業(yè)模式不斷進行創(chuàng)新，深入研究市場變化，推動銷售渠道的改革，讓銷售渠道進一步下沉。”

促進產區(qū)發(fā)展

高衛(wèi)東認為，在醬酒熱潮中，習酒、國臺、釣魚臺、珍酒、金沙等眾多優(yōu)秀品牌，已經形成百花齊放、群雄并舉的發(fā)展局面，可喜的是，貴州白酒企業(yè)團結一致，建設產區(qū)、維護產區(qū)、推廣產區(qū)的意識越來越強，“產品質量是貴州白酒的最強優(yōu)勢和競爭力，任何時候我們都要共同維護好這個金字招牌，這是所有貴州白酒企業(yè)共同的責任和使命。”

金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅表示，中國白酒的產區(qū)化已是不可抗拒的發(fā)展趨勢，這既是產業(yè)發(fā)展的生產周期決定的，也是這一古老傳統(tǒng)行業(yè)的自身特色所決定的，搞好醬酒產區(qū)打造工作，推動產區(qū)企業(yè)由粗放型發(fā)展向集約型的高質量發(fā)展轉型是其中的關鍵所在。

李保芳建議，產區(qū)內的企業(yè)要繼續(xù)深化競合發(fā)展理念，深度交流互相借鑒，讓大幫小、互相幫成為常態(tài)。

金東投資集團董事長吳向東提出，目前的醬酒熱是投資、代理端更熱，醬酒消費熱還需要醬酒企業(yè)創(chuàng)造更好的產品來進一步推動。另外，貴州也應該注重打造茅臺鎮(zhèn)以外的小產區(qū)，深挖每個產區(qū)的特色，進一步做大“酒天地”。

貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司總經理丁遠懷表示，世界醬香酒核心產業(yè)，一定要有頭部的企業(yè)，要有在全國甚至有世界影響的產品。而這僅靠一家企業(yè)是不行的，形不成產業(yè)集群。

丁懷遠認為，要做好世界一流酒產區(qū)，需要每個白酒從業(yè)者都用一種認真負責的態(tài)度，帶著敬畏之心去做好自己的本分，讓產品在產區(qū)內外自然形成好口碑，不斷得到社會的認同信任和尊重。