在新冠疫情背景下，消費者的健康意識日益強化，健康食品的品質(zhì)比以往更受關注。

日前，“2020年品質(zhì)技術戰(zhàn)略聯(lián)盟高峰論壇”在內(nèi)蒙古呼和浩特市成功舉行。論壇以“共筑品質(zhì)，共享健康，共贏未來”為主題，由伊利集團品質(zhì)發(fā)展學院主辦。

這是伊利攜手中國品質(zhì)技術戰(zhàn)略聯(lián)盟舉辦的首屆論壇，來自全球的梅里埃、藝康、英特樂、嘉吉、3M、GEA公司等聯(lián)盟成員，線上與線下有機結合，采取互動式交流、沉浸式體驗、場景化展示等多種形式，針對全鏈條“端到端”的品質(zhì)管理，分享經(jīng)驗、展示成果、貢獻智慧，共同擘畫未來發(fā)展藍圖。

論壇上，中國乳品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡致辭，聯(lián)盟成員圍繞著過去一年開展的EMP、各領域微生物控制、蟲害特性研究、氧化風味物質(zhì)檢測、復合清洗改善、環(huán)境衛(wèi)生控制PPC、體系升級HARPC、品質(zhì)源于設計QbD等諸多前沿質(zhì)量管理項目，深入總結，坦誠交流，展望未來。

多年來，伊利依托于“全球健康生態(tài)圈”，堅守“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，引入QbD理念，匯聚全球頂尖科研力量，打造高品質(zhì)產(chǎn)品與服務，持續(xù)強化全球健康生態(tài)圈品質(zhì)鏈條，推動行業(yè)品質(zhì)不斷向前發(fā)展。

引入QbD理念，指導研發(fā)創(chuàng)新

中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。對于中國乳業(yè)來說，消費層次不斷升級，需求潛力巨大，強化研發(fā)，以質(zhì)取勝，回應消費者對高品質(zhì)乳品的期待，是行業(yè)發(fā)展的不二法門。

作為乳業(yè)龍頭企業(yè)，伊利始終堅持“以消費者為中心”的理念，做消費者的“真愛粉絲”，率先將在醫(yī)藥行業(yè)久負盛名的——品質(zhì)源于設計（QbD）理念引入食品行業(yè)，以制藥的嚴謹來生產(chǎn)食品，讓消費者安全飲奶、放心飲奶。QbD是在全球通行的一套系統(tǒng)的、基于充分的科學知識和質(zhì)量風險管理的研發(fā)方法。它要求將“以終為始”的理念貫穿產(chǎn)品研發(fā)全周期，以達成產(chǎn)品質(zhì)量精準轉(zhuǎn)化和控制要求。

英國勞氏高級副總裁關宇（左一）向伊利集團副總裁劉春喜（右一）授予QbD證書

秉承“品質(zhì)源于設計”的理念，圍繞消費者需求，伊利在創(chuàng)新研發(fā)伊始就充分考慮產(chǎn)品的品質(zhì)，持續(xù)推出讓消費者滿意的高品質(zhì)產(chǎn)品與服務。伊利的努力得到了億萬消費者的肯定和支持，伊利前三季度實現(xiàn)了業(yè)績、市值雙雙逆勢增長，再創(chuàng)歷史新高，還提前躋身“全球乳業(yè)五強”。

精研配方工藝，引領品質(zhì)升級

創(chuàng)新是品質(zhì)的保障，只有不斷提升研發(fā)能力，升級配方和工藝，才能滿足消費者日益增長的品質(zhì)需求。

依據(jù)“品質(zhì)源于設計”理念，伊利將千萬條母乳數(shù)據(jù)，進行比對分析，掌握了母乳蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、微小核糖核酸、核苷酸、功能性蛋白質(zhì)等成分的第一手資料，成功推出“金領冠”系列嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品。經(jīng)過18年精研，伊利圍繞系統(tǒng)模擬母乳這一核心方向,以科研推動配方升級,加速技術應用落地，引領行業(yè)邁入嶄新的母乳研究“∑時代”。目前，伊利獲得了包括“核苷酸組合物及其在食品中的應用”等核心發(fā)明專利在內(nèi)的總計74項嬰兒配方奶粉相關專利，斬獲2019年主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽-質(zhì)量金獎，持續(xù)推動奶粉品質(zhì)升級。

此外，伊利還在全國不同區(qū)域收集乳糖酶缺乏的數(shù)據(jù)，在實驗室反復研究、嘗試不同工藝路線，研發(fā)出舒化無乳糖牛奶，讓更多消費者享受到牛奶的健康與美味。舒化無乳糖牛奶一經(jīng)上市便廣受歡迎，獲得了第一屆全球乳業(yè)大會頒發(fā)的“最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品高度推薦獎”。此后，還相繼斬獲第14屆世界食品科技大會上的“科技創(chuàng)新獎”、第十一次中國營養(yǎng)科學大會的“營養(yǎng)創(chuàng)新貢獻獎”等國內(nèi)國際多項大獎，讓全球消費者見證了伊利品質(zhì)的持續(xù)提升。

豐富產(chǎn)品品類，創(chuàng)造極致滿意體驗

做消費者的“真愛粉絲”，就是要深刻洞察消費者需求。隨著養(yǎng)生風潮盛行，牛奶單方面的營養(yǎng)已經(jīng)不能滿足消費者對健康的需求。早在2007年，伊利即開始研究如何將牛奶與谷物進行結合，讓消費者同時享受牛奶與谷物的營養(yǎng)與美味。為了保證谷物的營養(yǎng)，研發(fā)人員進超市、跑市場、下鄉(xiāng)村，收集各種各樣的谷物，不斷攻克技術難關。在此基礎上，伊利“谷粒多”系列產(chǎn)品成功上市，極大豐富了產(chǎn)品品類，受到消費者熱烈歡迎。如今，伊利谷粒多不僅榮獲7項知識產(chǎn)權專利，還分別榮獲呼和浩特市、內(nèi)蒙古自治區(qū)科技進步獎和兩項中國食品科學創(chuàng)新獎。

值得一提的是，伊利還為植物蛋白愛好者推出植選植物奶，為健身愛好者推出脫脂牛奶，為國潮文化愛好者推出NOC須盡歡冰淇淋等一系列高品質(zhì)產(chǎn)品，滿足不同圈層、不同年齡層、不同地域的消費者需求，為消費者豐富產(chǎn)品品類，創(chuàng)造極致滿意體驗。

NOC須盡歡冰淇淋：國潮文化與水果的碰撞

在“成為全球最值得信賴的健康食品提供者”這一愿景指引下，伊利不斷為消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務。伊利品質(zhì)發(fā)展學院主導的中國品質(zhì)技術聯(lián)盟也在各合作伙伴、各專業(yè)領域?qū)＜业耐苿酉拢瑢崿F(xiàn)了良性的運行發(fā)展。未來，伊利將持續(xù)引領全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)升級，積極構建“全球健康生態(tài)圈”，攜手全球合作伙伴共同開啟“后千億時代”，與全球消費者共享健康未來。