經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 葉心冉 2月20日，針對(duì)有消費(fèi)者反映的桃李面包中吃出刀片的情況，桃李面包（SH：603866）發(fā)布公告稱，關(guān)注到有關(guān)媒體出現(xiàn)題為《女子在桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片》的報(bào)道，公司生產(chǎn)過(guò)程中不存在使用該類刀片的工藝環(huán)節(jié)，并且公司所有的產(chǎn)品都需經(jīng)過(guò)金屬檢測(cè)機(jī)檢測(cè)方可出廠，排除在生產(chǎn)過(guò)程中存在金屬刀片的可能性。公司已邀請(qǐng)上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門及媒體對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并已向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)警并申請(qǐng)立案調(diào)查，相關(guān)結(jié)果會(huì)第一時(shí)間向社會(huì)公布。

2月20日，記者向桃李面包證券部門相關(guān)人士了解到，涉事面包系公司自主生產(chǎn)的產(chǎn)品。整體上公司的產(chǎn)品基本來(lái)自自有工廠，只有極少數(shù)來(lái)自代工。目前事件最新進(jìn)展是公告中披露的情況，后續(xù)若有新情況會(huì)繼續(xù)公布。

事件另一方——反映桃李面包情況的消費(fèi)者李女士（化名），2月20日下午，記者與之取得聯(lián)系，了解事件的具體情況。李女士告訴記者，目前涉事三明治仍在自己手中，正等待相關(guān)部門配合調(diào)查的通知。

據(jù)李女士講述，其從當(dāng)?shù)毓ど滩块T了解到，究竟刀片是在食品生產(chǎn)過(guò)程中嵌入的，還是在包裝完整的情況下由外力刺入的，需要有關(guān)檢測(cè)部門對(duì)包裝進(jìn)行檢測(cè)、鑒定。李女士告訴記者，其也已經(jīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T進(jìn)行報(bào)警，目前等待通知。

事件緣起在于2月17日上午，李女士發(fā)布一條抖音視頻講述自己2月13日購(gòu)買的桃李面包三明治中內(nèi)藏有一個(gè)2-3公分長(zhǎng)的美工刀。視頻文字顯示，桃李面包工作人員給到的回復(fù)是面包袋子有微小破損，刀片為外力刺入，給出的解決方案是可以為其郵寄面包新品。

李女士告訴記者，當(dāng)時(shí)2月13日晚間在當(dāng)?shù)氐囊患页匈I了兩個(gè)桃李面包的三明治，在店內(nèi)進(jìn)行了加熱，到家把包裝打開(kāi)，將三明治拿到手里以后，發(fā)現(xiàn)底部存有刀片。目前三明治外包裝上存在一處破損口，需要相關(guān)部門鑒定這一破損口是由內(nèi)向外產(chǎn)生，還是由外力導(dǎo)致。

(圖片來(lái)自李女士發(fā)布的視頻截圖)

在黑貓投訴平臺(tái)上，有多位消費(fèi)者曾反映桃李面包的產(chǎn)品有發(fā)霉現(xiàn)象，此外還有反映在面包內(nèi)吃出黑色異物、絲狀異物、塑料雜物、頭發(fā)等等的投訴。

資料顯示，桃李面包股份有限公司的前身是沈陽(yáng)市桃李食品有限公司，成立于1997，主要經(jīng)營(yíng)面包及糕點(diǎn)、月餅，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的大型“中央工廠+ 批發(fā)”式烘焙企業(yè)。

2021年以來(lái)，桃李面包陷入增長(zhǎng)乏力，其單季度凈利潤(rùn)同比持續(xù)下滑，并且毛利率也在下滑，2019年，桃李面包的毛利率達(dá)39.57%，2021年的毛利率僅有26.28%。

2022年上半年，公司營(yíng)收32.06億元，同比增長(zhǎng)9.06%；歸屬凈利潤(rùn)3.58億元，同比減少2.90%。前不久，桃李面包發(fā)布的2022年業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，2022年公司預(yù)計(jì)營(yíng)收66.86億元，同比增長(zhǎng)5.54%；歸屬凈利潤(rùn)6.48億元，同比減少15.11%。公司指出，受疫情及部分地區(qū)夏季持續(xù)高溫限電影響，報(bào)告期內(nèi)終端配送服務(wù)等成本費(fèi)用均有所增長(zhǎng)，加之部分原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致本期毛利率同比有所下降等。

桃李面包主營(yíng)的品類是面包及糕點(diǎn)，長(zhǎng)期以來(lái)業(yè)務(wù)占比超過(guò)97%，月餅和糕點(diǎn)的占比較小。并且，銷售主要集中在東北區(qū)域，2022年上半年，來(lái)自東北地區(qū)的營(yíng)收13.51億元，占比42.14%。近年來(lái)，桃李面包一直致力于向新市場(chǎng)拓展，但從2022年中期報(bào)披露來(lái)看，華中地區(qū)和華南地區(qū)的業(yè)務(wù)虧損，華中地區(qū)的虧損百萬(wàn)，華南地區(qū)虧損千萬(wàn)。

截至 2022 年 6 月 30 日，桃李面包共有22個(gè)生產(chǎn)基地已投入使用，但產(chǎn)能利用遠(yuǎn)未達(dá)到飽和。華中地區(qū)武漢桃李基地的產(chǎn)能利用率僅有50.83%，華東地區(qū)、西南地區(qū)、華南地區(qū)的產(chǎn)能利潤(rùn)率也均在70%左右，公司整體的產(chǎn)能利用率在78.51%。

事件后續(xù)進(jìn)展情況，以及會(huì)對(duì)桃李面包產(chǎn)生何種影響，記者將繼續(xù)關(guān)注。