7月11日，三只松鼠通過官方微信宣布，將開創(chuàng)植物蛋白堅果乳品類并借此進入乳飲賽道。

三只松鼠在7月10日與合作方甄養(yǎng)舉辦的活動上披露，自去年8月10日三只松鼠甄養(yǎng)堅果飲品系列產(chǎn)品正式上市，截止到2024年4月8個月的時間，共計銷售了1100萬箱，2.5億罐堅果乳。此外，過去幾個月，三只松鼠與甄養(yǎng)的渠道為堅果乳鋪開了5個億的銷售市場，在一些終端，三只松鼠甄養(yǎng)堅果乳的動銷甚至超過“六個核桃”。

三只松鼠創(chuàng)始人章燎原喊出了“3年20億”的銷售目標。他的底氣來自于，在這次800多名經(jīng)銷商啟動預購會上，經(jīng)銷商現(xiàn)場預付金額貨值總計1.5個億。

甄養(yǎng)的主體公司是安徽致養(yǎng)食品有限公司，天眼查資料顯示，甄養(yǎng)是該公司2018年注冊的品牌商標，這家公司是安徽蕪湖從事飲料、精致茶制造的公司，不過三只松鼠甄養(yǎng)堅果乳的生產(chǎn)方還包括河北龍之養(yǎng)飲料有限公司、山東聊城好佳一生物乳業(yè)有限公司，以及江西、重慶、四川、河南的生產(chǎn)工廠，這些公司和工廠都屬于典型的地方食品代工工廠。

圖片來源：三只松鼠提供

這不是三只松鼠第一次做堅果飲料了，早在2019年1月，三只松鼠曾推出一款名為“第2大腦堅果咖啡乳飲料”的產(chǎn)品，配料除堅果外還特別添加了咖啡萃取液，并為此找了康師傅成都的工廠為其代工。

可能是單瓶9.9元的價格過高，這款產(chǎn)品沒能持續(xù)多久便不再售賣。所以這次三只松鼠推出的植物蛋白飲料定價在主流飲料的價格帶，官方售價顯示，三只松鼠的每日堅果乳（240毫升）售價在3元一罐。

三只松鼠告訴界面新聞，其想要將“每日堅果乳”做成飲品市場中的超級大單品，除了針對便利店、連鎖渠道和特通渠道推出的300gPET小瓶裝產(chǎn)品外，他們還針對餐飲和宴席渠道，推出了1.25kg的PET大瓶裝，以滿足不同場景的消費需求。

借助堅果乳這一創(chuàng)新的品類或許被三只松鼠寄予第二增長曲線的厚望。

三只松鼠此前經(jīng)歷了業(yè)績滑坡，2023年三只松鼠實現(xiàn)營業(yè)收入約71.15億元，同比下滑2.45%，這是這家公司自2020年以來連續(xù)第四年營收下滑。

實際上，不止三只松鼠，鹽津鋪子、洽洽食品、沃隆堅果等堅果類食品企業(yè)都在最近一兩年推出了類似的植物蛋白飲料產(chǎn)品，例如洽洽食品在2022年就推出了堅果乳產(chǎn)品，洽洽的每日堅果乳包括三個規(guī)格，單罐價格合約3.25元-4.67元。鹽津鋪子的價格單罐約3.28元，沃隆堅果推出的扁桃仁乳單罐約4元。

這一價格區(qū)間正是目前主流植物蛋白飲料的售價范圍，在京東平臺，承德露露杏仁露和六個核桃單罐售價分別是3.5元和3.1元。

或許是發(fā)展初期，這些企業(yè)沒有在財報中披露過植物蛋白飲料的數(shù)據(jù)，根據(jù)洽洽食品一次回答投資者提問，2022年堅果乳品類總銷售規(guī)模約一億元，在2023年財報中，洽洽稱2024年將加大堅果乳品類的推廣和創(chuàng)新。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，中國植物蛋白飲料市場規(guī)模整體保持正增長走勢。結合植物蛋白飲料在飲料行業(yè)的滲透率情況，預測到2026年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模超過1400億元。

與此同時，在國內(nèi)整體的競爭格局中，目前以堅果為主要原料的細分市場還處于發(fā)展初期，行業(yè)格局分散且集中度低，還沒有出現(xiàn)一家在植物基蛋白飲品細分市場上的大品牌，這是三只松鼠希望進入這一市場的原因。

更重要的是，植物蛋白飲料可觀的毛利水平也是零食企業(yè)涉足這一品類的動力，可供參考的是目前主流上市公司承德露露和養(yǎng)元飲品，2023年財報數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)元飲品最具代表性的核桃乳毛利率高達47%，承德露露杏仁露毛利率則在42%。

不過如此高的毛利水平背后則是高昂的營銷費用。以養(yǎng)元飲品為例，2023年營收61.62億元，銷售費用就高達7.37億元，費用率為12%。

一名飲料經(jīng)銷商告訴界面新聞，三只松鼠是從線上走出來的品牌，在線下積累的資源并不多，而現(xiàn)在不僅要開拓線下渠道，還要在主品牌的基礎上疊加飲料產(chǎn)品，除非以高于大公司很多的費用投下去，否則在市場沒什么水花。

目前堅果食品跨界做堅果飲料的公司，包括洽洽食品在內(nèi)，還沒有一個企業(yè)能真正將這一單品做大。上述飲品經(jīng)銷商并不看好這一賽道，他說，“洽洽在線下的渠道可是非常豐富的，但依舊沒能做起來。”

如今，在三只松鼠旗艦店的新品列表中，除了堅果乳，還有玉米汁、西梅汁等谷物和果汁類飲品，而這種銷量并不多的擴品策略能否拉動三只松鼠的業(yè)績增長，還很難說。

來源：界面新聞 作者：趙曉娟