經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 3月9日，物美集團新聞發(fā)言人許麗娜表示，物美2021年將在全國擴增200家門店，包含物美超市和社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)“品超市”，同時會加強“每日鮮”業(yè)務，并擴展“拼購”業(yè)務。

“每日鮮”是物美在2018年推出的自有品牌。該品牌目前共覆蓋了130個蔬菜品類，除菠菜、韭菜、空心菜等常見的葉菜品類外，還涵蓋蘑菇、秋葵、西藍花等非葉菜品。這些蔬菜80%由物美從產(chǎn)地直采直供、在北京包裝菜處理中心進行快速包裝、經(jīng)冷鏈運輸至各個門店。消費者可根據(jù)包裝袋上的顏色辨別商品的上架時間，赤、橙、黃、綠、青、藍、紫7種顏色對應從周一到周日的7天。這種以色彩區(qū)分時間的方式，也有利于管理者進行內(nèi)部檢核。此外，這些包裝蔬菜無需提前稱重，在出廠時就已將價格標簽貼在包裝上，更方便消費者選購。

記者在“每日鮮”系列的包裝菜加工廠看到，上百名蔬菜處理工配合機器對當日送達的新鮮蔬菜進行處理。物美集團生鮮營運負責人孫月軍介紹稱，物美包裝菜處理中心總面積約7000平米，主要負責加工繽紛田園包裝菜。“該處理中心日均供應量超200噸，涉及130余種品類的蔬菜，這些蔬菜在當日6點左右從全國各地的產(chǎn)地直接配送至此，再由員工和機器共同加工處理，當日配送到物美的各大物流中心，最終送達至北京、天津、河北的各個門店。”

據(jù)介紹，該加工廠負責華北地區(qū)所有門店繽紛田園每日鮮包裝菜的供應，日供應量超200噸。

由于上架的蔬菜只在當天售賣，為應對葉菜損耗，許麗娜稱門店會根據(jù)庫存數(shù)量從下午開始啟動提醒機制，通過大數(shù)據(jù)等技術手段提前預知進貨量和地區(qū)的銷售量，保證門店每日蔬菜的進貨量與銷售持平。若門店出現(xiàn)剩余庫存，會在當日晚8點開啟5折秒殺等促銷活動，并依據(jù)門店的數(shù)字化手段判斷存貨情況，從而作出實時調(diào)整。

許麗娜表示，數(shù)字化帶來的便捷不僅可以實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，同時滿足消費升級需求，未來，物美將還持續(xù)發(fā)力數(shù)字化建設，將智能購物車、自由購、自助購等智能化過程全面滲透到購物流程中。