2016年臨近年底，盧敏放來到了現(xiàn)代牧業(yè)的蚌埠牧場參觀調(diào)研，這是他上任蒙牛乳業(yè)總裁后的第一次公開亮相。外界充滿不解與猜想：為什么要來牧場？是有什么信號意義嗎？

5年后，這次現(xiàn)代牧業(yè)之行再次被提及之時(shí)，盧敏放也有很多話要講：“當(dāng)時(shí)的大背景是牛奶過剩，就在這種情況下戰(zhàn)略入股現(xiàn)代牧業(yè)，而且非常一大筆的投資，包括資本市場在內(nèi)的外界覺得，這里是不是有什么問題？”

蒙牛對于現(xiàn)代牧業(yè)的投入并沒有因?yàn)橥饨绲牟唤舛Ｖ埂?017年蒙牛增持現(xiàn)代牧業(yè)，成為其控股股東。

“我從2016年來到蒙牛開始，真正大家完全理解并且認(rèn)同這個(gè)事情已經(jīng)是2019年了”，2021年的11月初，盧敏放再次說起對于現(xiàn)代牧業(yè)的投資時(shí)甚至感慨，并再次篤定，“定戰(zhàn)略是第一重要的事”，這也是盧敏放出任蒙牛乳業(yè)總裁五年來的堅(jiān)守。

那么在接下來的五年，盧敏放還會有哪些堅(jiān)守？“再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”的愿景之下，蒙牛還將講出哪些新故事？盧敏放對此作出一一回答。

定戰(zhàn)略是第一位的

如果說2017年蒙牛對于現(xiàn)代牧業(yè)的逆勢收購讓人費(fèi)解，那么如今，當(dāng)乳制品企業(yè)爭相布局上游時(shí)，蒙牛已從市場得到了提前布局是否準(zhǔn)確的答案：有第三方市場檢測機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，蒙牛鮮奶品牌每日鮮語位居2020年中國高端鮮奶品牌領(lǐng)先位置。

鮮奶產(chǎn)品對于奶源有著高度依賴，不僅品質(zhì)要高，距離還要近，所以蒙牛先后戰(zhàn)略投資的現(xiàn)代牧業(yè)、圣牧、富源這些上游奶源企業(yè)，讓每日鮮語有了快速鋪向市場的可能。

盧敏放說，蒙牛所謂的“先見之明”來自于戰(zhàn)略的確定性。上任總裁后，盧敏放要做的最重要的一件事情就是先與大股東中糧集團(tuán)和董事會坐在一起商定，蒙牛的戰(zhàn)略到底是什么。當(dāng)時(shí)，向蒙牛做市場推薦的可不少，有人建議做營養(yǎng)品、有人提議寵物食品很火，也有人說要不做飲料？市場機(jī)會紛繁復(fù)雜，哪一個(gè)才是蒙牛的呢？

最終哪個(gè)都沒選，蒙牛還是瞄向了自己的主營業(yè)務(wù)——聚焦乳業(yè)。“我印象很深，當(dāng)時(shí)定的一個(gè)最重要的戰(zhàn)略就是聚焦乳業(yè)，聚焦意味著要做好。”

當(dāng)戰(zhàn)略明確后，一些被外界看作是充滿風(fēng)險(xiǎn)的投資變得順理成章、合情合理。盧敏放介紹，圍繞“聚焦乳業(yè)”，蒙牛有了很清晰的“進(jìn)入”和“不進(jìn)入”、或者說是“重點(diǎn)發(fā)力”的名單，其中就包括高端奶和鮮奶的提前布局。這也是蒙牛為何不顧外界猜疑和股價(jià)下跌，在牛奶過剩、奶價(jià)下跌的檔口，買下現(xiàn)代牧業(yè)的原因。

最不解的可能是投資者，畢竟對于上游的布局費(fèi)時(shí)費(fèi)錢，還不見得有回報(bào)。盧敏放特別開了投資者溝通會去講解蒙牛的戰(zhàn)略，第一年投資者將信將疑、第二年還是觀望。2018年蒙牛剛剛成立鮮奶事業(yè)部，2019年才開始發(fā)力，直到三年后的2021年鮮奶業(yè)務(wù)從0做到了35億元，市場總量成為行業(yè)第二名時(shí)，投資者的疑慮迎刃而解。

后來按照“聚焦乳業(yè)”的戰(zhàn)略，蒙牛展開了一系列的動(dòng)作：收購國際奶粉品牌貝拉米、入股妙可藍(lán)多、與可口可樂成立“可牛了”合資公司……蒙牛從未脫離乳業(yè)的賽道，只是在不斷探索乳業(yè)的更多可能性。比如，鮮奶、奶酪、有機(jī)產(chǎn)品等。

每當(dāng)與盧敏放交談時(shí)，他都愿意為這些新細(xì)分賽道多說上幾句。“我依然認(rèn)為中國乳業(yè)有巨大的空間，這個(gè)空間在于這個(gè)市場本身，中國14億消費(fèi)者市場的發(fā)展?jié)摿Γ蠹覍τ趦?yōu)質(zhì)蛋白、對于優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的追求。”比如，蒙牛控股的妙可藍(lán)多，如今在奶酪的細(xì)分市場已經(jīng)占據(jù)第一的位置。今年前三季度妙可藍(lán)多營業(yè)收入31.11億元，凈利潤1.43億元，同比分別增長67.58%和171.27%。

蒙牛軟實(shí)力

過去五年，對內(nèi)對外的各項(xiàng)動(dòng)作，哪件最讓人印象深刻？

盧敏放的答案沒有猶豫。對外，收購上游牧場；對內(nèi)，組織變革。盧敏放2016年9月上任總裁后，用一個(gè)半月的時(shí)間把下屬各個(gè)體系、工廠、銷售一線都走了一遍。此時(shí)，“聚焦乳業(yè)”的戰(zhàn)略已有了雛形，組織架構(gòu)是否要相對應(yīng)的調(diào)整？新問題被提上日程。

蒙牛最初成立之時(shí)采用事業(yè)部制度，后在2008年至2015年，用接近8年的時(shí)間過渡到了職能體系，比如內(nèi)部分為銷售團(tuán)隊(duì)、市場團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)等。職能體系最大的弊端是無法體現(xiàn)“誰最接近消費(fèi)者，誰就做決定”，所以要不要改？若改，這將是涉及4萬人的大調(diào)整，盧敏放用多年外企工作的經(jīng)驗(yàn)判斷，要想把4萬人的思想、工作、體系、制度、流程全部重新設(shè)計(jì)完、改完，至少需要一年半的時(shí)間。

討論和會議，一場接著一場。盧敏放問團(tuán)隊(duì)：“你們覺得什么時(shí)候改？多長時(shí)間能改完？”彼時(shí)正值新年銷售旺季來臨之前，若要改就要在旺季前改完。一算時(shí)間，只剩下2個(gè)月。

時(shí)間緊、任務(wù)重，但是此時(shí)的蒙牛已經(jīng)處在變革的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。盧敏放關(guān)起門給大家立了個(gè)規(guī)矩。“要拆，我們就要拆到底，拆到最干干凈凈。因?yàn)橹挥羞@樣做，每一個(gè)事業(yè)部才沒有任何借口說這個(gè)生意沒有做好。我的最基本的理念就是要讓所有業(yè)務(wù)的擁有者，對這個(gè)業(yè)務(wù)的所有關(guān)鍵核心決策都負(fù)責(zé)任。而且開會做的任何決定，所有人都要堅(jiān)決擁護(hù)。”

2016年12月中旬，蒙牛內(nèi)部就展開了拆團(tuán)隊(duì)、組團(tuán)隊(duì)的組織架構(gòu)變革。比預(yù)想的還要快，蒙牛只用了1個(gè)半月就完成了所有人和組織的重構(gòu)，比如之前的一個(gè)工廠就被拆成了低溫工廠、常溫工廠、冰淇淋工廠等三個(gè)不同事業(yè)部。這也讓盧敏放認(rèn)識到蒙牛團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力之強(qiáng)。“我印象很深刻，當(dāng)時(shí)的新年銷售沒有受任何影響，反而創(chuàng)了歷史新高，增長16%。”盧敏放進(jìn)而表示：“一個(gè)是關(guān)于戰(zhàn)略的執(zhí)行，一個(gè)是關(guān)于人和組織架構(gòu)。那我覺得人和組織架構(gòu)和戰(zhàn)略，如果這兩個(gè)方向把對了，這個(gè)公司才能真正的開始向一個(gè)正規(guī)的軌道上去運(yùn)營。”

一場架構(gòu)調(diào)整讓盧敏放看到了，蒙牛人不缺精神，不缺戰(zhàn)斗力，不缺執(zhí)行力，不缺創(chuàng)造力，不缺創(chuàng)新能力。但是在盧敏放看來，這些難能可貴的精神推動(dòng)下，蒙牛不僅要完成“再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”的戰(zhàn)略目標(biāo)，更要做一個(gè)對消費(fèi)者、社會、對員工負(fù)責(zé)任的蒙牛。

2020年底，蒙牛發(fā)布了全新的企業(yè)文化價(jià)值觀，秉持“天生要強(qiáng) 與自己較勁”的蒙牛精神，以“點(diǎn)滴營養(yǎng) 綻放每個(gè)生命”為使命，以“草原牛 世界牛 全球至愛 營養(yǎng)二十億消費(fèi)者”為愿景，以“消費(fèi)者第一第一第一、異想才能天開、讓牛人綻放、正直立本、誠信立事”為核心價(jià)值觀，引領(lǐng)全體員工開啟新的五年發(fā)展計(jì)劃。其實(shí)在上任總裁后，盧敏放就拿出兩張紙來想要寫下自己心目中的企業(yè)文化核心價(jià)值，但是屢次提筆、屢次放下。直到后來，38位高管們一同共創(chuàng)，寫下了蒙牛人的精神內(nèi)核和向往。盧敏放說，不論在什么場合，蒙牛人都能異口同聲、一字不差的把這些內(nèi)容說出來。盧敏放說，根據(jù)蒙牛人日常的行為總結(jié)出來的文字，才是真正的文化和價(jià)值觀，這也是共創(chuàng)的力量。

如今，無論走到哪里，蒙牛員工亟待和總裁反映的不再是薪資待遇的憂愁，而是“我們要做什么”、“成為什么樣的蒙牛”的暢想。

蒙牛新畫像

就在一年以前，盧敏放向外界宣布，在未來五年內(nèi)，中國可能會成為全球最具規(guī)模的乳業(yè)和食品市場。從2021年開始，身處其中的蒙牛也啟動(dòng)一個(gè)五年發(fā)展計(jì)劃——“再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”。

全新的蒙牛，到底長什么樣？時(shí)隔戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)布一年，盧敏放向記者描繪他心目中的新蒙牛。

首先，它應(yīng)該是消費(fèi)者至愛的一個(gè)蒙牛。“大家看見你的品牌是發(fā)自內(nèi)心的喜歡的，愿意去相信它，我相信這是我們5年成功畫像當(dāng)中一個(gè)很重要的方向”。

其次，它應(yīng)該是“中國消費(fèi)品企業(yè)，國際化治理標(biāo)桿”的蒙牛。盧敏放解釋，蒙牛首先一定是要做服務(wù)中國消費(fèi)的企業(yè)，其次它也要是一家國際化的企業(yè)。而國際化的衡量標(biāo)準(zhǔn)不是產(chǎn)品賣到了全球多少個(gè)國家，而是要從公司治理、從品質(zhì)上，全面對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，確切地說應(yīng)該是一家具備國際化能力的公司。例如在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上，目前蒙牛相當(dāng)一部分的產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，部分產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)甚至已經(jīng)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

另外，它應(yīng)該是數(shù)智化的蒙牛。再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛，從規(guī)模上看要達(dá)到1600億元，要同時(shí)滿足14億消費(fèi)者基礎(chǔ)和高端的消費(fèi)需求，這對于企業(yè)供應(yīng)鏈體系、營銷體系、管理體系都是挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對？盧敏放透露，蒙牛目前已經(jīng)花了很大的力氣在做一套數(shù)智化的體系來迎接挑戰(zhàn)。

“再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”的愿景當(dāng)前，蒙牛未來將如何迎接行業(yè)挑戰(zhàn)？盧敏放向記者解釋，乳業(yè)面臨的第一個(gè)挑戰(zhàn)是，在中國這個(gè)具有活力與多元化的消費(fèi)市場中，企業(yè)既要滿足消費(fèi)升級的需求，也要滿足最基礎(chǔ)的消費(fèi)需求，這對于蒙牛的供應(yīng)鏈體系是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

他以基礎(chǔ)白奶舉例，一袋白奶2元錢，這個(gè)定價(jià)多年都沒有調(diào)整，這是因?yàn)樵谙M(fèi)升級的同時(shí)，也有更多的消費(fèi)者對于產(chǎn)品的期許是不漲價(jià)，而且還要保證高品質(zhì)。“如何滿足這個(gè)需求？考驗(yàn)的是企業(yè)的供應(yīng)能力、數(shù)字化物流、排產(chǎn)等各方面的能力”，盧敏放認(rèn)為，要想保障巨大的基礎(chǔ)產(chǎn)品需求，就要把企業(yè)自己的基礎(chǔ)做大，在合理的成本下，不斷提升品質(zhì)和效率。

另一個(gè)挑戰(zhàn)來自于市場上層出不窮的新興公司，盧敏放強(qiáng)調(diào)，并不是他們的產(chǎn)品“威脅”到了蒙牛，而是這些新興公司與消費(fèi)者之間不斷縮短的距離，讓蒙牛的市場營銷、與消費(fèi)者溝通的方式面臨了挑戰(zhàn)。

“我認(rèn)為挑戰(zhàn)就是對于人的挑戰(zhàn)，就是你的隊(duì)伍跟認(rèn)知，我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)可能不是這樣培養(yǎng)出來的”，盧敏放也介紹，針對這個(gè)挑戰(zhàn)，蒙牛現(xiàn)在也在推進(jìn)創(chuàng)新工作室、創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等。

盧敏放認(rèn)為的第三個(gè)行業(yè)挑戰(zhàn)便是可持續(xù)發(fā)展，特別是應(yīng)對氣候變化和環(huán)境保護(hù)的挑戰(zhàn)。尤其是在中國提出“雙碳目標(biāo)”的承諾下，碳排放排位靠前的畜牧業(yè)要如何做？對此，盧敏放表示用科技的手段解決排放問題，比如通過飼草的改變降低牛的排放，又如通過可穿戴設(shè)備吸收一部分甲烷和二氧化碳等。他也呼吁國內(nèi)外同行，一同探索生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)同共進(jìn)路徑，合力推動(dòng)負(fù)責(zé)任的生產(chǎn)與消費(fèi)，“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”也能成為國產(chǎn)乳品品質(zhì)提升最強(qiáng)有力的引擎。