經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 田進 清晨5點半，隱藏在五指山山脈綠色山峰里的小鎮(zhèn)亮起了燈光。崖城村、拱北村，還有其他一些種植小鎮(zhèn)的燈都亮了，這里是全國冬季瓜菜的供給重鎮(zhèn)。不一會兒，還睡眼惺忪的工人們騎上電動車，前往他們世代賴以生存的瓜果園。他們大都穿戴著十幾年沒變過的工作行頭：用長帽檐或絲巾裹住大部分臉，透氣的長襯衫、長度到快遮住涼拖的輕薄迷彩褲，另外還有曬成古銅色的皮膚。

在這個被稱為東方夏威夷的熱帶海濱城市，芒果商、高端蓮霧創(chuàng)業(yè)者、豆角種植戶等構(gòu)成了它鮮為人知的一面。12月16日-17日，經(jīng)濟觀察網(wǎng)記者在田間地頭與三位種植戶聊了聊，他們的故事成為三亞農(nóng)業(yè)崛起乃至2021年中國消費市場價格起落的一個縮影。

瓊漂的芒果商

一只蝴蝶在巴西煽動翅膀，可能會在一月后引起美國德克薩斯州的一場龍卷風(fēng)。同樣的，9月三亞的一場綿綿細雨，可能造成三個月后北京大型商超中的芒果價格翻一番。

水果產(chǎn)業(yè)作為海南省支柱產(chǎn)業(yè)之一，其中種植面積最廣的便是芒果。數(shù)據(jù)顯示，2020年海南芒果種植面積和北京市朝陽區(qū)面積相當(dāng)，達83.4萬畝。在海南25個縣級區(qū)中，三亞市種植面積最廣，約占總種植面積的50%，年產(chǎn)值達60億。

2003年，羅訓(xùn)佑從福建老家來到三亞開始芒果種植。從小面積一步步開始，現(xiàn)在他已承包三亞市鳳凰鎮(zhèn)梅村200畝芒果園。不止于此，他的家族大部分人也在三亞做芒果承包種植，整個三亞，70%以上的大規(guī)模芒果種植戶都從福建遷徙而來。

羅訓(xùn)佑表示：“芒果種植就是運氣加技術(shù)。對于我們這類種植早芒果的需要打破芒果原有生長規(guī)律。9月份，早芒果花粉就開始萌動，如果遇上綿綿細雨的低溫天氣或太干旱的高溫天氣，芒果花粉就開不起來，芒果產(chǎn)量就會受很大影響。去年200畝地芒果園產(chǎn)量超40萬斤，而今年產(chǎn)量受天氣影響預(yù)估不到30萬斤。”

產(chǎn)量起伏之外，還有價格的波動。

“正常情況下，芒果4月份才開始集中上市，物以稀為貴，那時芒果就沒有價格競爭力。比如2020年上半年受疫情和高產(chǎn)量影響，4月收購價才一塊多一斤，這也是我們趕早上市芒果的原因。現(xiàn)在市場上芒果很少，今年12月早芒果收購價都在6元/斤左右。加上中間運輸?shù)拳h(huán)節(jié)成本，到北京批發(fā)市場價格已是9塊多一斤，再到小販?zhǔn)掷镛D(zhuǎn)一手，商超里價格就上升至十幾塊一斤”，羅訓(xùn)佑表示。

產(chǎn)量與價格的起伏又直接影響著全年收成。十八年芒果種植史，羅訓(xùn)佑經(jīng)歷過大賺也經(jīng)歷過年虧幾十萬。

羅訓(xùn)佑介紹，種芒果不可能所有人都賺錢。去年芒果行情不太好，5月芒果批發(fā)價最差時只有0.6元/斤，那時摘芒果工人的成本價就0.3元/斤。“去年我和另一股東合伙在樂東承擔(dān)的150畝芒果園就虧了50幾萬。去年總體上可能只有4成人賺錢，4成人虧本。在好的年景能有7成人賺錢。150畝地年景好也能賺50幾萬。總的來說虧的概率小一點，否則我們也不會一直種芒果。”

一組直觀數(shù)據(jù)顯示著他每年的投入資金壓力——芒果皆是承包而來，每株芒果租金90元/年，芒果重大災(zāi)害保險費19.44元/年。7000年株芒果一年的成本就是76.6萬。每年雇傭的摘果、施肥工人一年工錢月30萬，加上肥料錢、農(nóng)藥錢等等。一年下來200畝地光成本就100多萬。

除產(chǎn)量和價格不受種植戶控制之外，羅訓(xùn)佑需要將各方面可控因素做到盡量不失誤。

“不要有失誤，否則就能虧死掉。比如說芒果剛掛果時打的那趟農(nóng)藥的劑量或濃度出了問題，全部果就會被燒掉，那就完了。催早開花也有一定的失敗比例，芒果早開花需要什么養(yǎng)料我們就需要及時補充”，說到此處，羅訓(xùn)佑突然加重了語氣。

從福建遷徙至三亞十八年后，羅訓(xùn)佑已拿到海南戶口，也在三亞買了房。雖然講話還帶著福建口音，但口味已變成地地道道的海南人。聊起海南特色小吃，他能一連串的給你形容出當(dāng)?shù)馗鞣N小吃的口味與做法。

即便如此，在他的設(shè)想中，等待自己干不動的時候，就返回福建老家。羅訓(xùn)佑說：“在老家的傳統(tǒng)觀念里，到了六七十歲，還是要回去，就想有一種落葉歸根的感覺。當(dāng)初出來做生意也是被迫，老家是八山一水一分田，自己也沒什么文化，不出去做生意真沒辦法掙錢，一開始來海南也不習(xí)慣。”

現(xiàn)在，他的孩子在海南上高三，他希望自己的孩子盡量不要考北方的大學(xué)，也不會讓子女繼續(xù)做芒果種植產(chǎn)業(yè)。

“北方澡堂、氣候等孩子肯定不習(xí)慣，我們也是盡量引導(dǎo)她往南方考。畢業(yè)后也希望孩子能回福建工作”，這句話說完，羅訓(xùn)佑又猶豫了幾秒，然后說道：“可是孩子從小就在海南長大，既不會海南話也不會福建話，他的朋友同學(xué)也都在這邊，以后想去哪上學(xué)工作還是尊重她的意見。”

高端蓮霧品種開拓者

2009年，徐宏家?guī)е?0萬啟動資金來到三亞市長山村創(chuàng)辦了三亞南鹿實業(yè)股份有限公司，12年后的當(dāng)下，公司蓮霧面積突破1000畝，2020年銷售收益約5千萬。2015年，國務(wù)院國資委有色金屬機關(guān)服務(wù)局也給企業(yè)增資1000萬。

從一開始，他就將蓮霧定位于高端。以公司研發(fā)的國內(nèi)最新蓮霧品種“南鹿一號”為例，12個蓮霧（約4.5斤）售價為480元。作為對比，市場普通蓮霧價格為30元/斤。即便價格高昂，公司的蓮霧依舊是供不應(yīng)求。“現(xiàn)在我們手上還有很多訂單欠著貨沒發(fā)出去，全國高端蓮霧供給商就幾家”，徐宏家表示。

回顧十二年創(chuàng)業(yè)生涯，徐宏家感慨這一路走來充滿坎坷。

徐宏家介紹，“2012年我們還是小企業(yè)，可一畝高端蓮霧地最基礎(chǔ)投入資金就要2萬，為擴大種植面積，我們就想帶著周邊農(nóng)戶一起種。于是我們花費300萬元買了9萬多株苗，挨家挨戶去宣傳，詢問是否有閑置的地，并且承諾免費送苗與配套肥料，并定期去指導(dǎo)。”

結(jié)果卻不如人意。在回訪中，徐宏家發(fā)現(xiàn)很多種植戶沒有堅持種植。“一方面是回報周期比較長，基本前五年需要一直不停的投入資金，更多人選擇種植回報更快的芒果或蔬菜；另一方面，蓮霧的種植需要精細化管理。從剪枝、梳果、套袋、采摘等等，蓮霧的一生都需要人工小心呵護，機械化適用范圍很少。”

在外部推廣種植面積的同時，公司內(nèi)部還需要不斷突破技術(shù)難題。

徐宏家表示：“其實東南亞都在種蓮霧，我們能在短短10來年的時間拉開與別人的價格差距，品種更新?lián)Q代和種植技術(shù)很關(guān)鍵。比如我們的蓮霧樹均采取有機方式培養(yǎng)，包括將牛奶、小魚小蝦、紅糖、益生菌、海藻精等混合發(fā)酵成肥料施給果樹，與化學(xué)肥料相比，蓮霧品質(zhì)、口感會好很多；同時，我們技術(shù)性將1000畝蓮霧的花期錯開，做到全年都有蓮霧產(chǎn)出。現(xiàn)在累計投資約1億元。”

直到現(xiàn)在，蓮霧的裂口、吊花等技術(shù)難題等仍等待著進一步突破。徐宏家介紹：“企業(yè)自身的研發(fā)力量有限，蓮霧消費總體上又比較小眾，所以市場上這方面的研究機構(gòu)比較少，很多繁殖技術(shù)還停留在比較初級階段，只能靠企業(yè)自己摸索。為此，我們?nèi)ツ昱c三亞崖州灣科技城管理局合作成立了三亞南鹿熱帶果樹研究院，也是希望在技術(shù)上進一步發(fā)力。”

酒香也怕巷子深。當(dāng)高端產(chǎn)品種植成功后，在推廣過程中，徐宏家發(fā)現(xiàn)單個企業(yè)產(chǎn)品很難得到市場認(rèn)可。在這樣的背景下，2013年，徐宏家開始與合伙人推動三亞蓮霧協(xié)會的成立，意在通過制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成地標(biāo)產(chǎn)品，最終倒逼市場需求。

協(xié)會一成立，便聯(lián)合科研單位、政府部門制定了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，包括種植、包裝、采購、銷售和售后服務(wù)等全套標(biāo)準(zhǔn)，最終引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，形成品牌化效應(yīng)。現(xiàn)在三亞蓮霧協(xié)會協(xié)會所申報的三亞蓮霧品牌已獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

知名度打開后，近幾年徐宏家頻繁接到全國各地媒體的來訪，協(xié)會每年也帶領(lǐng)成員單位到全國各地的國家級展會去推廣宣傳，包括中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、中國國際熱帶博覽會等。協(xié)會會員也擴充到現(xiàn)在的近60位。

市場方面，徐宏家已開始品嘗到高端蓮霧甜頭。徐宏家表示：“現(xiàn)在園區(qū)每天蓮霧產(chǎn)出一萬多斤，均采取預(yù)售形式，一年四季公司都是供不應(yīng)求，產(chǎn)品也基本不需要直播帶貨等宣傳。蓮霧上午采摘完，下午就通過航空運輸方式運往長三角地區(qū)。”

談及企業(yè)未來，徐宏家表示：“一方面，我們想繼續(xù)擴大規(guī)模。三亞芒果種植面積約38萬畝，而蓮霧還不到1萬畝；另一方面，純農(nóng)業(yè)種植還是面臨一定的風(fēng)險，產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)是企業(yè)最想發(fā)展的方向，希望建設(shè)成集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)家餐飲、康養(yǎng)度假等為一體的三亞蓮霧小鎮(zhèn)。”

本地豆角種植戶

“哪里算得上老板，就是普通的農(nóng)民，掙個辛苦錢。”

從20歲開始，林有彪便跟隨父輩在海南冬季瓜菜的發(fā)源地坡田洋種植豆角。現(xiàn)在，林有彪在此處承包了八畝地，冬季種豆角、夏季種水稻。

12月16日上午九點，菜地里溫度已達26度，對于久居辦公室的人而言，已能感受到太陽光的灼燒感，而一身青銅色皮膚的林有彪對于這樣的陽光照射早已習(xí)慣。進入12月豆角采摘季節(jié)，為了趕早市，林有彪和他的工人需要從清晨六點開始采摘。采訪期間，他也忙著將豆角一把一把的在車廂里疊高，只能有一搭沒一搭的聊天。一個上午，十二個人能摘近一萬斤豆角。

對于41歲的林有彪而言，種豆角之外就業(yè)選擇不多，當(dāng)?shù)胤?wù)員月工資更多在2000元左右。“豇豆是我們最習(xí)慣種植的冬季瓜菜品種之一，經(jīng)濟效益也比較好。我也不會其他技術(shù)活，為照顧兩個上小學(xué)的孩子也沒辦法外出打工。只要勤勞肯干，養(yǎng)家糊口沒問題”。

去年冬季，得益于收購行情的恢復(fù)以及天氣等綜合因素影響，海南豇豆、冬瓜等部分冬季瓜菜價格創(chuàng)歷史新高。而今年12月豇豆上市以來，價格仍維持高位，收購價多在6元/斤上下浮動，林有彪的收入也水漲船高。

林有彪也有著自己的擔(dān)憂。

林有彪表示：“八畝豇豆種植地都是承包其他農(nóng)戶的，每年租金是3000元/畝，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)算比較便宜的租金價格。一位采摘工人摘五個小時豆角工錢是100元，一般隔一天雇傭一次。搭豆角架時，男工450元/天，女工320元/天，還需要提供每天的餐飲。肥料價格也漲的很快，鉀肥從去年的150元一袋（100斤）漲到今年的230元。”

林有彪給記者算了一筆總賬，一畝豇豆地一年成本約8500元，按一畝地產(chǎn)量3500斤計算，收購價需要2.4元/斤以上才能保證不虧本。一旦行情不好，一年可能就白干。

為確保農(nóng)戶穩(wěn)定增收，2018年，三亞開始推行冬季瓜菜價格指數(shù)保險，市政府對投保農(nóng)戶給予財政補貼。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年11月，累計賠付972.85萬元，惠及農(nóng)戶2416戶次。

在兩個孩子放假期間，林有彪也會讓他們來地里幫忙摘豆角，但他并不希望自己的孩子像父輩們一樣繼續(xù)種豆角。“現(xiàn)在市區(qū)的崖州科技城正在建設(shè)，以后那邊的工作機會肯定有很多。希望他們畢業(yè)后能去那邊工作，不用日曬雨淋，也能更輕松。”