胡靜?/文

?層可可粉，?層鮮奶油，?層濃郁的巧克?醬，再加上?層厚實(shí)?又松軟的浸著咖啡和酒?的蛋糕......這樣?乳交融地?層層疊上去，外表看起來(lái)絢爛嬌媚，閉上眼，咬?口，“嗯”......?尖發(fā)軟，身體發(fā)酥，?腔?忍不住哼出聲來(lái)。沒(méi)錯(cuò)，這就是堪稱意?利國(guó)寶級(jí)的經(jīng)典傳統(tǒng)甜點(diǎn)——提拉?蘇蛋糕的味道。

?20世紀(jì)80年代中期開始逐漸風(fēng)靡全球，提拉?蘇用它獨(dú)特的咖啡和酒??感，把意大利用咖啡與酒來(lái)?度概括的??理念帶去了世界各地。像在中國(guó)?三線城市的咖啡廳或者甜品店，提拉米蘇也都早已成了“座上賓”。可是，有多少?知道這樣膾炙??的一款甜品究竟從何?而來(lái)，又源于何故呢?

享受?生即是珍惜?生，這是提拉米蘇的誕?地——錫耶納給我的第?印象。位于意?利陽(yáng)光地帶托斯卡納大區(qū)南部的錫耶納，座落在三座?山交匯處，距離弗羅倫薩約有50公?，始建于公元前29年。這?曾經(jīng)是貿(mào)易、藝術(shù)和?融中?，如今則是?座意?利哥特式建筑的“沉浸式城市博物館”。

?進(jìn)錫耶納，就仿佛?進(jìn)了歐洲的中世紀(jì)。老城區(qū)磚紅?的房頂、屋頂、教堂穹頂;??的、???的、紅棕色的墻面;角落??聳、瘦削的塔樓和鐘樓;呈?殼狀扇形??展開成為錫耶納?精神中心的?園?廣場(chǎng);還有線條繁復(fù)卻利落、裝飾華美又森怖的錫耶納大教堂......

（錫耶納大教堂）

所有這些中世紀(jì)建筑藝術(shù)的經(jīng)典，在托斯卡納艷陽(yáng)下，成為了杯中晶瑩剔透的葡萄酒和濃?撲鼻的意式濃縮咖啡最顯“身價(jià)”的背景。仿佛杯中流轉(zhuǎn)的不再僅僅是瓊漿玉液，而是錫耶納畫派代表人物杜喬筆下那些栩栩如??綺麗璀璨的中世紀(jì)?物。

在錫耶納仿佛一枚貝殼般傾斜著、袒露的田園?場(chǎng)，我雙手抱頭仰躺著，看著面前一字排開、?高低低的房屋和有些突兀地聳立起來(lái)的鐘樓，發(fā)了好一陣?呆。廣場(chǎng)上有以各種姿勢(shì)恣意地參觀、欣賞和描繪著這處建筑瑰寶的游客，也有安靜地坐著、淡定地抽著煙、喝著咖啡、有?搭沒(méi)?搭地聊著天的當(dāng)?shù)厝耍幸?意地也讓來(lái)了又去的游客成為了他們?nèi)粘５娘L(fēng)景。

鐘樓上的時(shí)鐘指針顧自前?，從日出東?到夕陽(yáng)西下......廣場(chǎng)上有灰??的鴿子旁若??地?來(lái)?去。比起那些被錫耶納之美所迷住想要抓住每分每秒的游人，鴿子們倒顯得更自洽，不慌不忙地在?場(chǎng)上東走西逛，一下下點(diǎn)著頭仿佛地主老爺在自家后院兒里視察?作般尋找著掉落在?頭縫里的面包屑和香腸粒。

在過(guò)往的歲?里，錫耶納的?園廣場(chǎng)是整個(gè)古城的地理和精神中心，古城的祭壇就設(shè)?在此。由于古城的住房和店鋪都是面向?場(chǎng)而建，所以錫耶納?只要站在自家門前，就等于面向祭壇，可以虔誠(chéng)地傾聽(tīng)來(lái)?古城中?的彌撒之音。

廣場(chǎng)是錫耶納幾乎所有重要活動(dòng)的舉行地，流傳?至今的，有諸如每年夏天登場(chǎng)的“錫耶納賽馬節(jié)”。到了這一天，錫耶納所有堂區(qū)的居民都會(huì)盛裝前來(lái)、聚集?廣 場(chǎng)，每個(gè)堂區(qū)都要派出代表??這一區(qū)的騎士、最能體現(xiàn)中世紀(jì)騎士精神的人。這場(chǎng)賽馬除了按堂區(qū)劃分外，整個(gè)比賽都沒(méi)有特別嚴(yán)格的規(guī)則，賽馬甚至都不?配備馬鞍，比的就是騎?們八仙過(guò)海、各憑本領(lǐng)。

( 錫耶納賽馬會(huì) )

獲勝了自然有享不不盡的美酒佳釀；輸了嘛，倒也不乏憐惜失意英雄的美麗的錫耶納少?，趁機(jī)表露心意。

我?直以為，對(duì)于像錫耶納這樣陽(yáng)光明朗、?活恬靜的?城，最好的游覽?式不是?筆標(biāo)注出它的每?處歷史遺跡，然后亦步亦趨地用眼神把書?提到的所有細(xì)節(jié)都?一打卡，?是漫?目地去徜徉城?每?條?板路，伸開雙?去觸摸那些飽經(jīng)滄桑、卻愈加迷?的?墻，去傾聽(tīng)教堂?長(zhǎng)的通道上?穿堂?過(guò)的來(lái)去千年的?聲，去欣賞壁畫上那些?論瘡痍或輝煌到如今、已變成熠熠奪?的時(shí)光勛章的歷史過(guò)往......

(錫耶納老城)

如今的現(xiàn)代??都過(guò)著所謂?效和講求利益的生活，但在錫耶納，我以為那些不事雕琢的、在陽(yáng)光下顯得??溫存與柔美的?磚建筑，卻在??種最本真、最質(zhì)樸的?式，讓人去體會(huì)時(shí)光慢下來(lái)的那種層次漸進(jìn)的自然之美、生活之美和歲月之美。

?座如錫耶納般璀璨的文化藝術(shù)之城，絕不會(huì)是?夜成型，它需要每個(gè)時(shí)代、每個(gè)流派、每位工匠、每幀日夜的每?次琢磨、敲打、錘煉、描摹、涂繪、修整、凝望......它需要漫?歲?的靜?打磨，需要點(diǎn)滴時(shí)光的嚴(yán)酷鍛造......需要經(jīng)歷血淚、摧殘、折損、遺失、死亡......然后才能抵達(dá)重生與永恒。如果把你的指尖輕觸在那些溫潤(rùn)的石塊上，你或許會(huì)聽(tīng)見(jiàn)充斥在時(shí)空隧道?的哀嚎與號(hào)角，但當(dāng)你環(huán)顧四周，看到的只是微風(fēng)?溫暖如陽(yáng)的錫耶納。

據(jù)說(shuō)，就連提拉米蘇也是誕生于這般動(dòng)蕩之中又夾雜著點(diǎn)滴溫情的歷史時(shí)刻的。?個(gè)意大利士兵即將奔赴戰(zhàn)場(chǎng)，可是當(dāng)時(shí)他的家里已經(jīng)?貧如洗什么食物也沒(méi)有了。深愛(ài)?兵的妻子不知這一別何?才能與?愛(ài)的?再相見(jiàn)，便想盡辦法把家里剩的殘酒、咖啡和餅?屑一股腦兒地全都倒進(jìn)了糕點(diǎn)盒?里，做成了一款絕?僅有的甜點(diǎn)——提拉?蘇。

后來(lái)這個(gè)士兵在戰(zhàn)斗之時(shí)，每每想起方的妻?，嘴里也全是提拉米蘇那浸著咖啡與酒的濃濃的家的?味......提拉?蘇的這個(gè)來(lái)歷故事如今已?從考證，但我卻有幾分大膽的信任。因?yàn)槿缛舨皇恰?投?路”臨時(shí)應(yīng)急，誰(shuí)?會(huì)如此“巧妙?大膽“地想到要往甜點(diǎn)里加上酒和咖啡呢？明明就是毫不相干的食材啊。

(老城里的提拉米蘇)

除了出售美味的提拉米蘇的點(diǎn)心店，錫耶納?城?還有各式各樣販?zhǔn)壑?活方式的花店、書店、報(bào)刊亭、教堂、熟食鋪、糖果店、??制品店、水果店、藝術(shù)品商店、器物店......臨街隨處可?的風(fēng)格迷人的咖啡館、餐廳和酒吧，錫耶納?把對(duì)歷史的尊重融進(jìn)他們?nèi)缃竦?活與?作點(diǎn)滴里。懷揣善意和美好去享受與珍惜當(dāng)下，把工作也變成享受生活的一部分，那么?作也變成了可以揮灑熱情的藝術(shù)，??活則更加讓?甘之如飴。?切簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，?切又是那么的來(lái)之不易。

?在錫耶納的街頭，看著?們?一松弛而滿?的臉，我很難斷定，究竟是因?yàn)橥兴箍{的艷陽(yáng)賦予了這群當(dāng)?shù)厝税严硎苌畎l(fā)揮到極致，所以才有了今天如此令人愜意的、充滿生活氣息的小城錫耶納，還是因?yàn)殄a耶納在過(guò)往漫?歲?里積攢起來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的“??美”的建筑、藝術(shù)、?化、?物風(fēng)貌、當(dāng)?shù)亓?xí)俗、生活理念等等滋養(yǎng)了錫耶納人，所以才讓這種自由優(yōu)美的城市格調(diào)得以?生不息地續(xù)寫與傳承下去，以至于連陽(yáng)光也忍不住要在此多度些“假期”，每年都是等到北歐?都快抑郁成疾了，這才磨磨唧唧毫不情愿地離開此地。

從陽(yáng)光明媚、文化燦然的錫耶納離開以后，我時(shí)常會(huì)在世界各地遭遇各種局?復(fù)雜的情況，遇到心思復(fù)雜的人，碰見(jiàn)機(jī)關(guān)算盡的事。每到這時(shí)，我總會(huì)想起在錫耶納?園?場(chǎng)上小憩看鴿子和人的那個(gè)下午，想起那些沒(méi)什么裝飾卻令人莫名心動(dòng)的?頭砌的城墻，想起那些眼神單純美好、?活簡(jiǎn)單恣意的錫耶納人......每每想到這?，我就會(huì)放下所有負(fù)?情緒，沖出門去在最近的甜品店給??買上一塊提拉米蘇，旁若無(wú)人地坐在街邊就著咖啡?大口一大口地吃下去。那?瞬間，咖啡和酒?在唇齒和胸膛內(nèi)甜蜜醉人地四散開來(lái)，我告訴?己，在提拉米蘇的那個(gè)叫做錫耶納的故鄉(xiāng)，只有咖啡和酒，才是生活的真諦。

享受?生，享受陽(yáng)光，享受每??提拉米蘇，享受世間純粹與美好。其他的嘛……或許有天，人們終究會(huì)發(fā)覺(jué)，其他的，原來(lái)并沒(méi)有那么重要。

作者，胡靜一，柏林文化外交協(xié)會(huì)（ICD）歐亞觀察員，上市公司品牌運(yùn)營(yíng)官，企業(yè)品牌文化咨詢師，德國(guó)哥廷根大學(xué)歐盟文化研究碩士，荷蘭格羅寧哥歐洲研究碩士，研究方向?yàn)闅W盟政治經(jīng)濟(jì)和歐亞文化差異。聯(lián)合國(guó)NGO組織環(huán)球航行轉(zhuǎn)向?qū)W習(xí)計(jì)劃首批中國(guó)青年學(xué)者，造訪全球近四十國(guó)。