“老板，來三斤排骨，這么便宜我懶得講價了”“特便宜，我回來后都多弄了幾十斤肉做香腸，打算到時候帶回工地和工友們分享”“便宜5毛一斤拿去吧”……

財聯(lián)社記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)豬肉價格對于消費者來說相當“友善”，消費者與商鋪老板都不再斤斤計較，想買多少就買多少成為了市場的真實寫照。有商鋪老板向財聯(lián)社記者表示，“今年是最近幾年豬肉價格非常便宜的一年，講價的人明顯比去年更少了，供應量大的情況下我也只有大方一點賣。”

豬肉“消費自由”的背后是去年上市豬企巨額虧損“含淚”做貢獻。不過，相關豬企的壓力有望在今年下半年得到一定緩解。“從產能下調的趨勢來看今年二季度的供需形勢可能會出現(xiàn)一定的好轉。”中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇在接受財聯(lián)社記者采訪時表示。

“我不講價，你幫我直接切吧！”

四川，某農貿批發(fā)市場人潮涌動，各大商鋪全是吆喝聲，偶爾摻雜著消費者采購到便宜商品的喜悅笑聲。

（人潮涌動的農貿市場入口）

記者好不容易擠進一個豬肉商鋪，就聽見來買肉的老李向商鋪老板曾先生調侃道，“曾老板，價格這么便宜今天我就懶得講價了，你給我切三斤排骨，我孫女回來過年了，要顏色漂亮新鮮一點的啊！”

曾老板調笑道，“老李頭，今年這么便宜的排骨你好意思和我講價嗎？”

旁邊帶著小孫子前來買豬肉的另一位消費者黃阿姨向財聯(lián)社記者表示，“以前這老李頭出了名的扣門，一毛錢都要講價。但今年可能豬肉比較便宜，居然沒講價，簡直是太陽打西邊出來了。”

（農貿市場豬肉消費點 財聯(lián)社記者攝）

作為消費者的“老李頭們”突然不講價了，“豬肉老板們”似乎也變得大方了，“以前讓他便宜點，死活不讓，但是要過年這段時間突然大方了，有時候甚至還會主動給我們便宜幾毛錢一斤。”黃阿姨說道。

財聯(lián)社記者在該攤位發(fā)現(xiàn)，五花肉16元/斤，前腿肉13元/斤，后腿肉11元/斤，“今年屬于最近幾年比較便宜的價格了，來買肉的客人講價的比以前少了很多，而且肉供應量大，所以我一般會稍微便宜一點點。”老板曾先生向記者表示。

Wind數據顯示，從去年年初開始，全國白條豬批發(fā)價與鮮豬肉批發(fā)價持續(xù)回落，其中豬鮮肉批發(fā)價甚至跌至21年以來的最低水平。

（圖片來源：wind）

值得一提的是，在市場的羊肉、牛肉、魚類商戶點，財聯(lián)社記者發(fā)現(xiàn)和豬肉類似的狀況，某牛肉攤位負責人向財聯(lián)社記者表示，“現(xiàn)在牛肉只要40一斤，所以今年買牛肉的人比往年稍微多了一些，畢竟以往最便宜都要50一斤。”。

便宜，也讓消費者愿意上量了，在廣東工地務工回川的消費者陳先生熱情的和財聯(lián)社記者分享他的喜悅，“今年的豬肉很便宜，所以我打算多買一點多灌一點香腸到時候帶到工廠和同事們分享一下，而且今天還買了幾斤牛肉打算燒來吃，以前牛肉因為貴買得比較少。”

某食品消費分析人士向財聯(lián)社記者表示，“豬肉是肉類消費龍頭，持續(xù)低迷的豬價帶動其他肉類價格也有所下調，羊肉、草魚、牛肉均跌至21年以來的最低水平，所以消費者回鄉(xiāng)后肉類消費的欲望相比較往年更為強烈，尤其是縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)。”

“消費者贏了，上市豬企輸了”

“民以食為天，價廉則民悅。肉價全面偏低，這個春節(jié)消費者贏了，但養(yǎng)殖端卻輸慘了。”前述分析人士認為。

肉價低廉的背后，是供需的失衡，2023年全國豬肉產量5794萬噸，比上年增長4.6%，處于近年來的最高水平。由于供給充裕，導致白條豬肉價格低位徘徊，產業(yè)鏈上下游盈利狀況普遍不佳。

農業(yè)農村部此前表示，2023年豬價長時間低位徘徊，對于消費者來說吃到了價格實惠的豬肉，對于養(yǎng)殖場戶來說卻比較艱難，從養(yǎng)殖收益看，全年生豬養(yǎng)殖頭均虧損76元，這也是自2014年以來，首個全年虧損的年份。

作為一線養(yǎng)豬人士的黃老板曾向財聯(lián)社記者感嘆，“你知道今年肉為啥便宜嗎？因為豬多啊！我成本控制一直較好，去年都出現(xiàn)虧損了。”

上市豬企則成了量增價減的主力貢獻者，據財聯(lián)社記者不完全統(tǒng)計，在超15家上市豬企公布2023年業(yè)績預告，累計出欄量達到1.4億頭，但整體虧損已超286億元，同時多數上市豬企頭均虧損額高于市場平均水平。

（財聯(lián)社記者整理）

普遍虧損的背景下生豬產能持續(xù)去化，牧原股份（002714.SZ）對今年行情持樂觀謹慎態(tài)度，朱增勇認為，“從去年年初到年末能繁母豬一直在調節(jié)，從2024年全年來看的話產量有望小幅的下降，從產能下調的趨勢來看的話，去年下半年的幅度明顯加快了，在今年二季度的供需形勢可能就會出現(xiàn)一定的好轉。”

神農集團（605296.SH）董事長何祖訓則告訴財聯(lián)社記者，“不管生豬行情周期如何變化，我們始終都是做好自己，在降本增效的同時，讓老百姓吃好放心肉，吃好健康肉才是核心，我們希望和消費者能保持一個雙贏局面。”

來源：財聯(lián)社 作者：劉建 王平安