零食公司2024年的半年報(bào)預(yù)告相繼出爐。

其中良品鋪?zhàn)宇A(yù)計(jì)2024年上半年歸母凈利潤(rùn)2100萬(wàn)元至3000萬(wàn)元，同比下降84.15%-88.91%，扣非凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)700萬(wàn)元-1600萬(wàn)元，同比下降87.07%-94.34%；來(lái)伊份上半年凈利潤(rùn)則預(yù)減7成以上，預(yù)計(jì)2024年半年度實(shí)現(xiàn)歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)為1400萬(wàn)元至1600萬(wàn)元，同比減少70.58%至74.26%。

實(shí)現(xiàn)上半年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的有鹽津鋪?zhàn)印抛惺称放c三只松鼠。其中，鹽津鋪?zhàn)?024上半年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入24億元至25億元，同比增長(zhǎng)26.72%-32%；歸母凈利潤(rùn)3.1億元至3.3億元，同比增長(zhǎng)26.18%-34.32%；扣非凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)2.6億元至2.8億元，同比增長(zhǎng)12.46%-21.11%。

勁仔食品2024年上半年預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)為1.3億元至1.5億元，同比增長(zhǎng)60%-80%。 扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)56.04%-79.17%；三只松鼠上半年則實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入50.4億-51億元，比上年同期增長(zhǎng)74.19%–76.27%；歸屬凈利潤(rùn)2.855億-2.92億元，比上年同期增長(zhǎng)達(dá)9成。

綜合半年報(bào)來(lái)看，業(yè)績(jī)下滑的公司都將目前的低迷歸結(jié)為公司策略調(diào)整期。

良品鋪?zhàn)又毖裕?024年上半年公司正處于經(jīng)營(yíng)策略調(diào)整階段，降價(jià)對(duì)毛利產(chǎn)生了一定影響。但表示隨著公司供應(yīng)鏈及各項(xiàng)業(yè)務(wù)精益管理、降本增效措施的推進(jìn)，調(diào)整效果將逐步釋放。

來(lái)伊份則在公告中稱，“2024年1月-6 月，公司基于現(xiàn)階段宏觀經(jīng)濟(jì)情況及社會(huì)消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)，進(jìn)行部分區(qū)域門(mén)店結(jié)構(gòu)調(diào)整，在調(diào)整過(guò)程中，雖然加盟收入略有提升，但直營(yíng)收入受影響同比下降，導(dǎo)致當(dāng)期利潤(rùn)不達(dá)預(yù)期。”

界面新聞曾報(bào)道過(guò)，現(xiàn)在的零食品牌正集體面臨轉(zhuǎn)型壓力，一方面來(lái)自消費(fèi)趨于保守的大環(huán)境因素，其早前的高端化戰(zhàn)略逐漸行不通，另一方面是好特賣(mài)等折扣零食店、零食量販店的競(jìng)爭(zhēng)擠壓，后者采用“低價(jià)走量”模式，在線下門(mén)店銷(xiāo)售乳制品、方便食品、飲料、休閑食品等多個(gè)品類(lèi)，既有國(guó)產(chǎn)也有進(jìn)口食品。

這種背景下，在過(guò)去一年，零食品牌紛紛從價(jià)格與渠道兩方面“迎戰(zhàn)”，例如良品鋪?zhàn)印⑷凰墒箝_(kāi)啟折扣戰(zhàn)，前者“揮刀向自己”，宣布啟動(dòng)17年來(lái)最大規(guī)模降價(jià)，對(duì)300款產(chǎn)品平均降價(jià)22%，最高降幅45%；后者則格外強(qiáng)調(diào)其“高端性價(jià)比”策略，不斷為產(chǎn)品施以優(yōu)惠。

但降價(jià)對(duì)毛利帶來(lái)的必然犧牲，也反映在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上，比較典型的就是三只松鼠2023年毛利率下滑了3.41個(gè)百分點(diǎn)至23.33%，而2021年，公司的毛利率還在29%之上。良品鋪?zhàn)?024年第一季度因終端主動(dòng)讓利，公司歸母凈利潤(rùn)同比下降57.98%至0.62億元。

渠道方面的轉(zhuǎn)型也迫在眉睫。困擾在行業(yè)內(nèi)的問(wèn)題主要是，如何在量販零食店形成“包繳”的線下找尋增量？如何借助新興電商？

結(jié)合各零食公司2023年年報(bào)來(lái)看，業(yè)內(nèi)主要措施從增強(qiáng)電商渠道業(yè)務(wù)與拓展跟零食量販渠道的合作兩方面入手。

例如良品鋪?zhàn)?023年對(duì)渠道進(jìn)行了調(diào)整，針對(duì)線下門(mén)店業(yè)務(wù)聚焦單店提升，拓展了團(tuán)購(gòu)渠道業(yè)務(wù)；線上加強(qiáng)了與新興電商的合作，在美團(tuán)、樸樸、永輝等即時(shí)零售平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售規(guī)模的快速增長(zhǎng)；鹽津鋪?zhàn)?023年包含新零售渠道和其他渠道在內(nèi)的經(jīng)銷(xiāo)渠道，在營(yíng)收的占比增長(zhǎng)到了69%，里面很重要的貢獻(xiàn)就來(lái)自于休閑零食專(zhuān)營(yíng)連鎖系統(tǒng)。

來(lái)伊份則在過(guò)去著重聚焦了線下，包括關(guān)掉更多的直營(yíng)店，開(kāi)出更多加盟店，截至2023年12月31日，加盟店在其門(mén)店總數(shù)中占比48%。但它在線上渠道的動(dòng)作相比同行卻顯得滯后。

與上述背景相對(duì)應(yīng)，獲得增長(zhǎng)的公司則歸功于渠道與產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。

例如三只松鼠再度提及公司的“高端性價(jià)比”與“短視頻+全渠道”戰(zhàn)略，這一策略從去年至今出現(xiàn)在三只松鼠的每一份財(cái)報(bào)里，這種類(lèi)似山姆、Costco打通供應(yīng)鏈的方式，也讓三只松鼠順利回血，并喊出2024年重回百億的目標(biāo)。勁仔食品與鹽津鋪?zhàn)樱瑒t皆通過(guò)聚焦核心單品，加深了與新興渠道的合作。

布局較早的公司已品嘗到紅利。較為典型的是鹽津鋪?zhàn)樱?021年公司就全面啟動(dòng)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)聚焦核心品類(lèi)、拓展全渠道、供應(yīng)鏈數(shù)量做減法體量做加法等方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品性價(jià)比轉(zhuǎn)型，2022年起規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)——事實(shí)上，翻閱此前財(cái)報(bào)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，鹽津鋪?zhàn)拥臉I(yè)績(jī)也正是在這一年開(kāi)始上升，并實(shí)現(xiàn)連續(xù)3個(gè)季度的增長(zhǎng)。

零食行業(yè)仍繼續(xù)在這一周期中大刀闊斧地改革。

渠道上，已有品牌在探索零食量販店以外的線下增量，例如三只松鼠5月宣布推出全新店型，配備品質(zhì)更高的零食，并為之提出了0加盟費(fèi)0裝修費(fèi)0鋪貨費(fèi)”的誘人口號(hào)；產(chǎn)品上，持續(xù)優(yōu)化升級(jí)原料并保持性價(jià)比成了常態(tài)，例如除了三只松鼠外，良品鋪?zhàn)釉诮衲臧l(fā)布了野山筍、酥脆薄餅、西梅等原料更健康的零食，這一板塊在一季度財(cái)報(bào)中被公司評(píng)價(jià)為“銷(xiāo)售表現(xiàn)亮眼”，也被視作“提升公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力”的引擎。

來(lái)源：界面新聞 作者：李燁