經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 阿茹汗 “到2023年，D20企業(yè)將率先實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行列。”這是10月11-13日在河北石家莊舉行的第十一屆中國奶業(yè)大會(huì)暨 2020 中國奶業(yè) 20強(qiáng)(D20)峰會(huì)傳來的消息。該目標(biāo)也意味著國內(nèi)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)將在未來3年內(nèi)練好內(nèi)功，向世界先進(jìn)行列進(jìn)發(fā)。

D20企業(yè)分別為伊利、蒙牛、光明、現(xiàn)代牧業(yè)、君樂寶、三元、銀橋、圣牧高科、飛鶴、完達(dá)山、新希望、中地、佳寶、中墾、花花牛、衛(wèi)崗、貝因美、燕塘、天潤、長富。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抽檢D20企業(yè)的生鮮乳樣品7974批次，占全國抽檢總量的60.05%，檢測(cè)結(jié)果顯示，D20企業(yè)奶源質(zhì)量良好，優(yōu)于全國平均水平。因此，D20企業(yè)也被看作是中國乳業(yè)的先鋒引領(lǐng)力量。

作為世界上最具乳制品消費(fèi)潛力的市場(chǎng)，中國成為世界各大乳制品企業(yè)戰(zhàn)略重鎮(zhèn)。而作為本土乳制品企業(yè)，D20企業(yè)們將如何在已充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)中脫穎而出，守住市場(chǎng)占有率，與此同時(shí)，在產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力上具備國際化先進(jìn)水平？企業(yè)們需要強(qiáng)化哪些能力？

再提奶源自給率70%的目標(biāo)

會(huì)議期間，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)印發(fā)了《中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)“賦能產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定性和競(jìng)爭(zhēng)力”三年行動(dòng)計(jì)劃》，該計(jì)劃對(duì)于D20企業(yè)到2023年進(jìn)入世界先進(jìn)行列的最終目標(biāo)，制定了詳盡的任務(wù)和發(fā)展路徑。

該計(jì)劃的總體目標(biāo)包括三個(gè)方面：奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力進(jìn)一步提升；乳品質(zhì)量安全水平達(dá)到奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平；奶業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力明顯增強(qiáng)等。每一項(xiàng)目標(biāo)都有更具體的數(shù)值目標(biāo)，例如規(guī)模養(yǎng)殖比重超過90%、力爭(zhēng)國產(chǎn)奶源自給率保持在70%以上、自有牧場(chǎng)和控股牧場(chǎng)生鮮乳衛(wèi)生指標(biāo)大幅提升，菌落總數(shù)<10萬CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)<40萬個(gè)/mL；乳品監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99%以上等。

以“力爭(zhēng)國產(chǎn)奶源自給率保持在70%以上”為例，根據(jù)2018年國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，到2020年國內(nèi)奶源自給率保持在70%以上。有乳企人士向經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者表示，此次D20企業(yè)再提奶源自給率70%的目標(biāo)，是因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)奶源的自給率還未穩(wěn)定在70%以上。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國乳制品進(jìn)口313.2萬噸，同比增長11.22%，其中大包粉和液態(tài)奶占到34.1%和31.1%。國內(nèi)市場(chǎng)目前對(duì)于進(jìn)口原奶的依賴度依然比較高。

僅強(qiáng)化奶源這一點(diǎn)，事實(shí)上近些年企業(yè)多有行動(dòng)，除了較為典型的蒙牛，先后收購現(xiàn)代牧業(yè)、圣牧高科外，就在9月底，伊利也宣布擬要約收購中地乳業(yè)股份。

在奶業(yè)大會(huì)上，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋也表示未來5年伊利將持續(xù)投入300億元，扶持上游奶業(yè)發(fā)展。積極探索與上游奶業(yè)在技術(shù)、金融、產(chǎn)業(yè)、風(fēng)險(xiǎn)等方面的利益聯(lián)結(jié)模式，把握“種牛質(zhì)量提升”、優(yōu)質(zhì)飼草種植等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，帶動(dòng)合作伙伴共同成長。

如何成為世界領(lǐng)先？

在確定目標(biāo)的同時(shí)，《中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)“賦能產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定性和競(jìng)爭(zhēng)力”三年行動(dòng)計(jì)劃》也具體列出了5項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃重點(diǎn)任務(wù)，包括率先實(shí)現(xiàn)奶業(yè)現(xiàn)代化、進(jìn)一步提升奶業(yè)品牌影響力、 全力打通產(chǎn)業(yè)鏈“利益聯(lián)結(jié)”突破口、 鼓勵(lì)跨行業(yè)、跨領(lǐng)域融合互補(bǔ)、進(jìn)一步提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度、深度參與全球產(chǎn)業(yè)協(xié)作等具體12項(xiàng)內(nèi)容。

其中關(guān)于國際化的話題在乳業(yè)圈也很熱門。該計(jì)劃提到，D20企業(yè)要分析研判國際奶業(yè)政策標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)環(huán)境、投資風(fēng)險(xiǎn)和融資運(yùn)作，借助“一帶一路”發(fā)展機(jī)遇，夯實(shí)海外業(yè)務(wù)，尋求合作平臺(tái)，擴(kuò)展產(chǎn)能合作。不斷提高創(chuàng)新能力和融合能力，搭建國際化質(zhì)量技術(shù)管理體系，推行全鏈條質(zhì)量管理模式，培養(yǎng)具有國際視野的本地化國際性人才，研發(fā)適合投資地消費(fèi)特點(diǎn)和消費(fèi)習(xí)慣的乳制品。

伊利、蒙牛、三元、光明等諸多企業(yè)也均有出海動(dòng)作，國際化布局也對(duì)D20企業(yè)提升國際影響力，整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行列具有助推作用。乳業(yè)專家宋亮向經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者表示，中國是全球最大的乳制品消費(fèi)市場(chǎng)，這也給了D20企業(yè)在全球乳業(yè)市場(chǎng)格局中占有重要地位的先決條件，只要做好中國市場(chǎng)的深耕，就會(huì)在規(guī)模效應(yīng)上挺進(jìn)世界前茅，但是在企業(yè)的整體運(yùn)營水平上還有向世界前列靠攏的空間。

中國乳制品消費(fèi)市場(chǎng)增長潛力依然強(qiáng)勁。在本次奶業(yè)大會(huì)上，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長劉亞清發(fā)布了《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2020）》。。2019年，全國奶類產(chǎn)量3297.6萬噸，同比增長3.8%；乳制品產(chǎn)量2719.4萬噸，同比增長5.6%，均實(shí)現(xiàn)2015年以來最大增幅。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入3947.0億元，同比增16.1%；利潤總額235.0億元，同比增長2.0%。

利好于中國市場(chǎng)，國內(nèi)乳制品企業(yè)的國際地位不斷攀升。今年8月，荷蘭合作銀行發(fā)布了2020年“全球乳業(yè)20強(qiáng)”榜單。在20強(qiáng)名單中，中國企業(yè)伊利和蒙牛入圍，分別排名第五名和第八名，相比2019年均有提升。目前全球乳業(yè)排名第一的企業(yè)為雀巢、第二名為蘭特黎斯。

奶業(yè)大會(huì)上，蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放也表示，蒙牛將科學(xué)開展海外資源、產(chǎn)能和市場(chǎng)布局，構(gòu)建更穩(wěn)固、更可控的全球產(chǎn)業(yè)鏈。積極參與國際共商共建，為中國奶業(yè)在世界上贏得更大話語權(quán)。

除了國際化之外，隨著乳制品產(chǎn)品的多元化、低溫新品類得崛起，如何創(chuàng)新升級(jí)流通體系和營銷模式也成為企業(yè)們未來的著力點(diǎn)。該行動(dòng)計(jì)劃中也提到，未來D20企業(yè)要發(fā)展智慧物流配送，支持整合末端配送網(wǎng)點(diǎn)，降低配送成本。加強(qiáng)低溫乳制品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施建設(shè)，建立冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系，打造智慧冷鏈平臺(tái)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康。建設(shè)營銷數(shù)據(jù)中臺(tái)，打造數(shù)字化新零售模式，升級(jí)拓展新消費(fèi)與新零售形勢(shì)下的營銷之道，推動(dòng)線上線下、全渠道融合發(fā)展，開拓科普式、場(chǎng)景式、體驗(yàn)式、口碑式等消費(fèi)營銷模式。

針對(duì)此，衛(wèi)崗乳業(yè)方面介紹，目前該公司率先采用了區(qū)塊鏈技術(shù)為場(chǎng)景賦能，實(shí)現(xiàn)了全程恒溫4°C冷鏈物流配送，并成為商務(wù)部全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)的第一家乳制品企業(yè)。未來該公司將更加積極與科研機(jī)構(gòu)全方位合作，建立產(chǎn)業(yè)研究院，讓科研成果更好更快地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，