經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 阿茹汗 丹麥乳制品企業(yè)Mille Food今年第三次參展進(jìn)博會(huì)，這次Mille Food專門申請(qǐng)了獨(dú)立展位，并把新品發(fā)布安排在了進(jìn)博會(huì)會(huì)場(chǎng)，“每年的11月正是我們做好下一年戰(zhàn)略規(guī)劃的正常節(jié)點(diǎn)，在進(jìn)博會(huì)期間發(fā)布就是最合適的時(shí)機(jī)。”Mille Food工作人員介紹。

Mille Food的主營業(yè)務(wù)是嬰幼兒配方乳粉，今年它的產(chǎn)品矩陣中增添了嬰幼兒有機(jī)吸果蔬泥、嬰童護(hù)膚等更多的產(chǎn)品，該公司負(fù)責(zé)人介紹，基于對(duì)中國消費(fèi)者需求的洞察，通過與北歐有機(jī)品牌森寶達(dá)成合作，才得以擴(kuò)容自己的SKU來迎合中國市場(chǎng)。

消費(fèi)者需要什么、想要什么，企業(yè)們就提前布局，想辦法“上新”。進(jìn)博會(huì)上的新品展臺(tái)儼然成為觀察國內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣、喜好變化的窗口。

關(guān)鍵詞一：全品類

在本屆進(jìn)博會(huì)上，食品與農(nóng)產(chǎn)品館內(nèi)企業(yè)說的最多的一個(gè)詞就是“全品類”，每家企業(yè)的表述方式略有不同：法國公司達(dá)能和美國公司雅培將其稱做“全生命周期”、新西蘭a2公司牛奶公司的叫做法是“全奶戰(zhàn)略”，Mille Food將其總結(jié)為“全覆蓋”戰(zhàn)略。

叫法不一，但是走的路線基本一致，即在既有業(yè)務(wù)基礎(chǔ)之上，盡量把產(chǎn)品線和服務(wù)人群的年齡段拉長。比如，達(dá)能集團(tuán)在進(jìn)博會(huì)期間推出了全新全新AptaGrow愛他美澳洲版兒童成長奶粉，這也代表著愛他美以子品牌AptaGrow正式進(jìn)軍兒童成長奶粉市場(chǎng)。在中國市場(chǎng)，愛他美的主要產(chǎn)品是嬰幼兒配方奶粉，該新品的推出意味著達(dá)能在配方奶粉領(lǐng)域，將客戶從嬰幼兒延展拉長到了兒童領(lǐng)域。

再以a2牛奶公司為例，他們此次為中國市場(chǎng)帶來了a2牛奶全脂純牛奶以及針對(duì)4歲及以上兒童的a2 Smart Nutrition兒童牛奶。該公司大中華區(qū)首席執(zhí)行官黎笑介紹道：“此次兩款新品常溫奶的發(fā)布，使得a2的產(chǎn)品在中國市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了全面覆蓋，從嬰幼兒到兒童，從孕產(chǎn)婦群體再到成人”。

全品類迎合了怎樣的消費(fèi)需求？Mille Food負(fù)責(zé)人向經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者介紹，中國消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的豐富性有更高的期待，比如中國媽媽以前更在乎給孩子喝什么奶粉，但是現(xiàn)在開始考慮給孩子吃什么樣的米粉、果泥、小零食；再例如，過去，孩子和大人喝同樣的液態(tài)奶，但是中國媽媽現(xiàn)在會(huì)去找有沒有專門針對(duì)3歲以上兒童的奶粉或者專門的兒童奶。

全品類的另一個(gè)體現(xiàn)為專業(yè)營養(yǎng)品的拓展。在雀巢的展臺(tái)，工作人員重點(diǎn)介紹了高端膳食補(bǔ)充劑品牌Pure Encapsulations，雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)總裁顧欣鑫介紹，在本屆進(jìn)博會(huì)中正式推出Pure品牌的系列產(chǎn)品，雀巢也經(jīng)過了充分考慮。疫情改變了原有的消費(fèi)趨勢(shì)，讓消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)到免疫力和營養(yǎng)補(bǔ)充的重要性。

“以前企業(yè)都是總部有什么就往中國市場(chǎng)帶什么，現(xiàn)在我們甚至有時(shí)候跟不上消費(fèi)者的節(jié)奏，他們需要啥，要想辦法來補(bǔ)全，然后引入中國市場(chǎng)，”Mille Food展位上，一位負(fù)責(zé)人如是介紹。

關(guān)鍵詞二：科研實(shí)力

在今年的進(jìn)博會(huì)上，食品企業(yè)開始向觀眾們介紹自己的研發(fā)能力有多強(qiáng)，而不光是介紹自己的產(chǎn)品有多好，“現(xiàn)在的消費(fèi)者非常專業(yè)，”一位展會(huì)人員感嘆。

雅培在今年進(jìn)博會(huì)上分享了母乳及臍帶血的研究成果，這份研究的階段性結(jié)果顯示，葉黃素在成熟乳和臍帶血中占總類胡蘿卜素約50%，RRR-α-生育酚在母乳及臍帶血中占總a-生育酚含量高達(dá)84%以上，提示母體不僅自身優(yōu)先富集RRR，同時(shí)也優(yōu)先提供RRR給嬰兒以滿足其發(fā)育需求。雅培進(jìn)一步介紹，該公司旗下新品菁摯藍(lán)罐系列嬰配粉的靈感就是來自于這份研究成果。

恒天然今年在進(jìn)博會(huì)期間推出了一款針對(duì)飲品客戶的芝士稀奶油產(chǎn)品。恒天然大中華區(qū)餐飲服務(wù)部副總裁戴俊琦向記者介紹，“芝士稀奶油”聽起來就是將芝士和稀奶油兩個(gè)產(chǎn)品混合在了一起，但是從技術(shù)角度上講，有一定的門檻。“比如我們的茶飲客戶，一天能做200杯，但是客戶希望能夠一天賣到300杯、400杯，而且客戶又不希望犧牲品質(zhì)、口感、質(zhì)量，我們洞察消費(fèi)者和客戶的需求后，在新西蘭研發(fā)、新西蘭生產(chǎn)了新產(chǎn)品，通過凝乳工藝把奶油和芝士產(chǎn)品混合在一個(gè)盒子里，消費(fèi)者可能感覺不到，但其實(shí)門店的實(shí)際效率在提升。”

關(guān)鍵詞三：跨境購

參展企業(yè)對(duì)于中國電商的發(fā)展紛紛豎起了大拇指，他們也從消費(fèi)者轉(zhuǎn)移線上的購物行為中尋找商機(jī)。億滋大中華區(qū)總裁范睿思表示：“我們密切關(guān)注疫情新常態(tài)下涌現(xiàn)的零食消費(fèi)新趨勢(shì)和新需求，我們發(fā)現(xiàn)，今年消費(fèi)者通過電商購物更頻繁了。”億滋工作人員進(jìn)而介紹，抓住電商業(yè)務(wù)增長的機(jī)會(huì)，該公司旗下的炫邁口香糖的銷量已經(jīng)登上了天貓超市口香糖品類第一的位置。

跨境電商更是給很多外資企業(yè)提供了參與中國市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)。經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者初步統(tǒng)計(jì)，進(jìn)博會(huì)期間，雅培在跨境電商平臺(tái)首發(fā)雅培Similac A2 有機(jī)嬰幼兒配方奶粉，并且展出了營養(yǎng)品跨境電商系列產(chǎn)品；達(dá)能在進(jìn)博會(huì)期間發(fā)布的愛他美兒童成長奶粉AptaGrow, 特殊醫(yī)療用途配方粉紐荃星壹加，以及醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品智敏捷、雀巢旗下兩大營養(yǎng)品品牌、a2的液態(tài)奶都將通過跨境電商的平臺(tái)進(jìn)入中國市場(chǎng)。

美贊臣大中華區(qū)首席執(zhí)行官睿恩達(dá)表示：“中國鼓勵(lì)自由貿(mào)易區(qū)、跨境電子商務(wù)以及其他新的業(yè)務(wù)形式和模型。未來我們計(jì)劃從國外引進(jìn)更多高品質(zhì)的營養(yǎng)配方，以滿足中國消費(fèi)者日益增長的需求，其中包括一些世界知名的特殊配方產(chǎn)品。”