經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 8月5日，記者在永輝超市旗下的彩食鮮生鮮中央工廠看到，一顆顆通過訂單農(nóng)業(yè)從基地直采而來的土豆正在通過加工員的分揀，接下來，它們將按照客戶需求，被加工成統(tǒng)一的尺寸規(guī)格，他們身上貼著追溯碼，完成“中央工廠之旅”后要以最快地速度被送往城市餐桌。

2020年底，永輝超市曾公告，彩食鮮以投后75億元估值完成新一輪10億元融資，騰訊、永輝超市、中金等參與，騰訊、永輝分別投資3億元、1.5億元，投后分別持有彩食鮮4.00%、32.33%的股權(quán)。目前彩食鮮在北京、福建、重慶、安徽、四川、河北、江蘇、浙江、貴州等32個(gè)地區(qū)設(shè)立有中央工廠/倉，業(yè)務(wù)范圍包括20個(gè)省市，可以為黨政軍、企事業(yè)單位、校園、餐飲酒店、團(tuán)餐企業(yè)、連鎖商超（線上線下）等客戶提供一站式食材解決方案。

長期以來，生鮮B2B行業(yè)存在損耗大、標(biāo)準(zhǔn)化低的問題。如何提升流轉(zhuǎn)效率？這是彩食鮮長期思考的問題。

現(xiàn)場工作人員向記者介紹，通過端到端的數(shù)字化履約，彩食鮮正在搭建起一個(gè)全數(shù)字化的服務(wù)體系。彩食鮮的采銷協(xié)同系統(tǒng)，從一接單開始就實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化，在過程中，會(huì)涉及到商品協(xié)同、存貨協(xié)同、報(bào)價(jià)體系、工廠一鍵調(diào)撥等一系列的彩食鮮數(shù)字化工具，當(dāng)這些不同模塊的系統(tǒng)相互承接、配合，彩食鮮的履約時(shí)效性和準(zhǔn)確性就上來了。

8月5日，永輝超市發(fā)布公告稱，原CTO李松峰擬任CEO，體現(xiàn)了永輝對科技戰(zhàn)略的重視，2021年上任永輝CTO以來，李松峰作為公司科技戰(zhàn)略、數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略負(fù)責(zé)人，推動(dòng)了永輝科技能力和全渠道數(shù)字化經(jīng)營能力的建設(shè)。

公告還透露，永輝擬聘任原CEO李國為富平云商供應(yīng)鏈管理有限公司董事長，主做源頭大單品的采購、包裝、銷售。

截至2021年7月底，永輝全渠道會(huì)員數(shù)破億，永輝生活A(yù)PP會(huì)員數(shù)突破7565萬戶。此外，永輝依托全渠道數(shù)字化能力探索的新業(yè)態(tài)倉儲(chǔ)店，目前在全國已開35家。