經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 任曉寧 一場疫情，讓肉凍品的上游產(chǎn)業(yè)鏈也開始數(shù)字化升級。今年1月，做肉類凍品供應鏈的公司美肉商城上線了小程序，截至到9月，GMV30億元，超過去年全年的一倍多。

10月15日下午，美肉商城宣布獲得數(shù)千萬元戰(zhàn)略投資，并將在小程序之后推出獨立APP，從一個線下業(yè)務員全國到處跑的傳統(tǒng)公司，變成一個專注肉類凍品2B交易的線上平臺。

美肉網(wǎng)前身是北京長信長食品有限公司，美肉商城創(chuàng)始人饒振強在肉凍品行業(yè)從業(yè)25年，將屠宰場的各個工種都做了一個遍。成為公司董事長后，他發(fā)現(xiàn)公司擴大并不容易。以前，如果做到當前交易規(guī)模，需要養(yǎng)更多的業(yè)務員，通過平臺化，他實現(xiàn)了公司經(jīng)營的效率提高。

美肉網(wǎng)主要對接兩端：屠宰場和食品加工廠。平臺提供了一個類似于淘寶的服務，需要買肉的工廠或餐飲企業(yè)點擊進去后，可以看到各地肉類的報價，并挑選出最低價。與2C領域的按斤計算不同，在這個平臺上，冷凍肉是最低1噸起賣的。

到現(xiàn)在，有70%的以前的客戶都通過平臺購買肉類。饒振強預計今年公司至少實現(xiàn)50億元的GMV。獲得融資后，投資方提供金融支持，預計明年能實現(xiàn)百億元GMV。作為投資方，磁云數(shù)字董事長李大學告訴經(jīng)濟觀察網(wǎng)記者，這個細分行業(yè)可以誕生千億元的平臺。

冰鮮肉的萬億市場

6月，北京新發(fā)地爆發(fā)疫情，美肉商場的業(yè)務量，當時迅速增長。

今年的疫情，對于冷凍肉行業(yè)是一次洗禮。饒振強告訴記者，有加工廠老板給他打電話說，今年有1000噸肉的購買計劃，其中30%的肉都會在美肉網(wǎng)上買。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)字，我國肉類消費全年在八千萬噸以上，肉類流通和供應鏈是一個超兩萬億的市場。

美肉的生意模式是，通過搭建平臺，讓屠宰場和食品工廠在網(wǎng)上交易，降低兩端傳統(tǒng)線下交易的成本。饒振強告訴記者，傳統(tǒng)線下交易模式是，食品工廠業(yè)務員挨個給屠宰場打電話，貨比三家。現(xiàn)在通過平臺交易，業(yè)務員點擊進去就能看到全國各地的價格并進行比價，做到了大綜肉類交易的透明度。

美肉商城還提供金融服務，如果屠宰場生產(chǎn)了生肉，可以暫存在美肉商城的前置倉，提前獲得貨款。食品工廠也可以提前鎖價，防止肉價過高或過低。

小、散、弱、亂的痛點

與服裝、3C電器等標品相比，肉類行業(yè)仍是一個價格起伏較大的行業(yè)。李大學認為，這個細分行業(yè)存在做大平臺的機會，他覺得冷凍肉是一個切口。

相比其他生鮮行業(yè)，冷凍肉基本完成標準化，且保存時間長。但當前市場仍有不少痛點。現(xiàn)在凍品行業(yè)小、散、弱、亂，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢。如果能完成產(chǎn)業(yè)平臺化，能讓小散戶把生意做得更好。

饒振強告訴記者，肉凍品行業(yè)目前仍是小公司為主，做不大的原因之一，是老板不相信采購業(yè)務員，他認為，一個提供透明價格的平臺，可以解決信任問題。

磁云數(shù)字是一家為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉型升級提供解決方案的公司，此次戰(zhàn)略投資，除提供資金支持外，磁云數(shù)字還將搭建基于區(qū)塊鏈的肉類凍品供應鏈解決方案，為美肉商城的B端商戶解決貸款、融資問題。

細分2B的機會

當前，生鮮行業(yè)已經(jīng)有數(shù)不勝數(shù)的平臺，也已經(jīng)誕生了一些大型平臺，比如美團、每日優(yōu)鮮、盒馬，估值或市值在百億元甚至千億元級別。

在已經(jīng)成熟的巨無霸面前，美肉商場怎樣競爭？饒振強告訴記者，美肉商城所做的，是生鮮行業(yè)更加上游的細分領域，尤其疫情后，這個行業(yè)有變化了。他說，之前，凍品經(jīng)銷商、二批商對在線交易的感知并不明顯，下游小B客戶對業(yè)務交易系統(tǒng)甚至出現(xiàn)排斥狀態(tài)。今年疫情之后，這些客戶都愿意接受線上交易了。

根據(jù)美肉商城介紹，其核心供應廠家覆蓋全國主要肉類屠宰企業(yè)，和全球70%的肉類出口產(chǎn)區(qū)有合作關系。饒振強告訴記者，大型生鮮平臺如美團的快驢，美菜網(wǎng)等，都是他的客戶。