（圖片來(lái)源：CFP）

經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 宋馥李/文 “小優(yōu)小優(yōu)，開始烤鴨！”烤箱里的鴨胚，開始緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)。

在青島、在海爾、在三翼鳥體驗(yàn)中心001，有不少新奇的物什。清一清嗓子，對(duì)著這些家電說(shuō)句話，即可靜待神奇發(fā)生：微波爐自動(dòng)烘烤食物、晾衣架自動(dòng)降下、冰箱能播放音樂、客廳進(jìn)入五光十色的Party模式……

海爾文化中心內(nèi)參主編陸悅說(shuō)：你看！那只烤鴨，就是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。

烤鴨的故事里有兩個(gè)關(guān)鍵人物：一位是國(guó)宴大師張偉利，做了35年京菜大廚，最知道烤鴨的秘訣；另一位是北京雁棲福幫養(yǎng)殖廠老板丁宜幫，養(yǎng)了30年的北京填鴨。

拜2020年初的疫情所賜，一個(gè)少了用武之地，一個(gè)鴨子賣不出去。那時(shí)節(jié)，卻正是“全民居家烹飪、人人爭(zhēng)當(dāng)主廚”的高峰。

來(lái)自海爾食聯(lián)網(wǎng)的張瑜，將上面兩個(gè)人牽在一起，研發(fā)“一鍵烤鴨”：將張大廚的烤鴨菜譜數(shù)字化，把丁宜幫的鴨子加工成生鴨胚，讓居家抗疫的食客們一鍵烤出秘制大餐。

聽起來(lái)很誘人的生意，“一鍵烤鴨”收獲的卻多是差評(píng)：測(cè)試環(huán)節(jié)酥脆可口的烤鴨，到用戶家后，效果參差不齊。原來(lái)，人們解凍鴨胚不盡相同：有的常溫解凍、有的冰箱解凍，還有的用微波爐，解凍過(guò)程不同，烤鴨口感大相徑庭。

找到癥結(jié)，海爾的數(shù)字化團(tuán)隊(duì)升級(jí)菜譜，鴨胚制作改良工藝，并很快推出新方案，鴨胚不必解凍，冰箱和烤箱打通數(shù)據(jù)連接，最終只須三步：第一步：從冰箱取出；第二步：放進(jìn)烤箱。第三步：呼喚小優(yōu)！從此，廚藝小白絕技在手。

為了這只美味的鴨子，海爾食聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上吸引了養(yǎng)殖廠老板、烤鴨大廚、加工企業(yè)、廚電冰箱、物流、烤鴨輔料……上述的所有合伙人，共同出謀劃策，協(xié)同出力，完成這個(gè)“一鍵烤鴨”。

這個(gè)鏈接了眾多能人的食聯(lián)網(wǎng)，就是海爾的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)——卡奧斯平臺(tái)的應(yīng)用之一。

為工業(yè)插上翅膀

2015年，青島市工業(yè)和信息化局新成立了一個(gè)處室——互聯(lián)網(wǎng)工業(yè)推進(jìn)處。這是有據(jù)可考的、國(guó)內(nèi)第一個(gè)將工業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)放在一起的機(jī)構(gòu)。顧名思義，這個(gè)處室的職責(zé)，就是推進(jìn)以互聯(lián)網(wǎng)為代表的新一代信息技術(shù)與傳統(tǒng)工業(yè)深度融合。

為工業(yè)插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀！青島喊出一句響亮口號(hào)。如今，它叫做“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)處”，已成為各大城市工信部門的常設(shè)處室。

在青島，推進(jìn)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)具有廣闊的前景和想象力，因?yàn)檫@個(gè)城市擁有基礎(chǔ)雄厚、門類齊全、結(jié)構(gòu)完備的工業(yè)體系，涵蓋全部41個(gè)工業(yè)門類中的36個(gè)，是國(guó)家第一批5G試點(diǎn)城市。

青島市工信局工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)處的朱健告訴記者，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)不是什么深?yuàn)W的東西，它是從大規(guī)模個(gè)性化定制開始的。

在海爾，人們習(xí)慣上稱海爾集團(tuán)董事局主席、首席執(zhí)行官?gòu)埲鹈魹?ldquo;張首席”，聽起來(lái)并不高科技的個(gè)性化定制，被張首席推崇備至！

早在2014年，張首席就說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的“零距離”，將以企業(yè)為中心顛覆為以用戶為中心，使大規(guī)模制造變成大規(guī)模定制，這是對(duì)科學(xué)管理原理的顛覆。

2014年，海爾的冰箱已經(jīng)可以在顏色、尺寸和功能上實(shí)現(xiàn)定制。用戶下單時(shí)會(huì)有很多選項(xiàng)，可以任意排列組合生成一個(gè)訂單，訂單送達(dá)工廠，工廠再向模塊商下單，通過(guò)模塊化的拼裝，最終實(shí)現(xiàn)冰箱的個(gè)性化。

初期的定制，就是做選擇題，生成可預(yù)期的個(gè)性化組合。后來(lái)，用戶不僅可以做選擇題，還可以親自參與交互，介入產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)中。

以全空間保鮮冰箱為例，海爾的卡奧斯平臺(tái)有很多觸點(diǎn)，他們運(yùn)維了很多孕嬰主題的社交媒體群，在這里搜集媽媽們的感受：有人想要干濕分儲(chǔ)的功能、有人要零度保鮮的功能……這些意見匯總后發(fā)送到研發(fā)設(shè)計(jì)平臺(tái)，平臺(tái)再招呼全球的設(shè)計(jì)師參與研發(fā)，針對(duì)這些需求進(jìn)行響應(yīng)。

經(jīng)過(guò)交互和響應(yīng)，這個(gè)新設(shè)計(jì)出來(lái)的產(chǎn)品，會(huì)在平臺(tái)上進(jìn)行預(yù)約預(yù)售，訂單達(dá)到一定數(shù)量，生產(chǎn)線具備小批量生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性，便可以下單到工廠，產(chǎn)品下線后，直接配送到用戶手中。

青島除了“張首席”，還有個(gè)張代理——酷特智能的服裝定制，這或許更符合人們對(duì)定制產(chǎn)品的樸素理解。

青島人稱酷特智能為“老裁縫”。它脫胎于紅領(lǐng)集團(tuán)，當(dāng)家人叫張代理，是一家老牌的服裝服飾企業(yè)。

過(guò)去20多年的發(fā)展中，這家企業(yè)積累了大量的人體版型數(shù)據(jù)，他們研發(fā)了一個(gè)電子商務(wù)定制平臺(tái)——C2M平臺(tái)，平臺(tái)上匯集各種人體尺碼，再加上面料、花色、紐扣……衣服上大大小小的100多個(gè)細(xì)節(jié)，都可以在APP上自行定制。

這些個(gè)性化需求傳輸?shù)胶笈_(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)中，形成數(shù)字模型，由計(jì)算機(jī)完成打版，隨后分解成一道道獨(dú)立工序，再通過(guò)控制面板，下達(dá)給流水線的制衣工。

從做了再賣，到賣了再做，或許這就是張首席說(shuō)的“顛覆”。

在這個(gè)先交互、再研發(fā)、后生產(chǎn)的過(guò)程中，海爾和酷特智能，都在用工業(yè)化的手段、效率和成本，來(lái)做個(gè)性化的定制。海爾的不入庫(kù)率整體能達(dá)到75%，酷特智能則基本零庫(kù)存。

朱健說(shuō)，能夠?qū)崿F(xiàn)個(gè)性化定制的制造企業(yè)，基本都是沿用了海爾或酷特智能這兩種路徑。

青島問(wèn)網(wǎng)

從上面的案例，你可以認(rèn)識(shí)到：大規(guī)模定制的前提是網(wǎng)絡(luò)連接，而連接的前提是數(shù)字化，當(dāng)企業(yè)插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，便可以優(yōu)化、整合甚至重新組織生產(chǎn)模式和供應(yīng)鏈體系。

上面提到的卡奧斯平臺(tái)，就是海爾自主研發(fā)的一個(gè)“跨行業(yè)、跨領(lǐng)域”的超級(jí)平臺(tái)。

怎么個(gè)超級(jí)法兒？

首先，卡奧斯是個(gè)物理的平臺(tái)：它是一個(gè)網(wǎng)站，在這個(gè)網(wǎng)站上，可以選購(gòu)產(chǎn)品、采購(gòu)原料，優(yōu)化自己的供應(yīng)鏈。

其次，卡奧斯是個(gè)生態(tài)的平臺(tái)：它鏈接了眾多產(chǎn)業(yè)生態(tài)資源，包括硬件、軟件、金融服務(wù)。

這個(gè)平臺(tái)聚集了3.5億用戶和400萬(wàn)家生態(tài)資源，連接各類智能終端2600多萬(wàn)臺(tái)。因?yàn)樽銐虼蠛妥銐蚨啵魏我粋€(gè)注冊(cè)用戶提出需求！就會(huì)有眾多上下游企業(yè)響應(yīng)，選項(xiàng)A、選項(xiàng)B、選項(xiàng)C、選項(xiàng)D、選項(xiàng)E……直到獲得最優(yōu)解。

朱健說(shuō)，2020年是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)發(fā)展迅猛的一年，尤其是復(fù)工復(fù)產(chǎn)階段，企業(yè)不是缺原料就是缺訂單，青島市上線注冊(cè)的企業(yè)，都是奔著降本增效來(lái)的。

青島市政府也給自身設(shè)定了指標(biāo)，每個(gè)季度發(fā)布不低于200個(gè)“工業(yè)賦能”場(chǎng)景和50個(gè)“未來(lái)城市”場(chǎng)景，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)改造，無(wú)論硬件改造，還是軟件更新，都可以獎(jiǎng)勵(lì)——實(shí)實(shí)在在給錢。

效果怎么樣？2020年下半年，青島市工信局對(duì)已實(shí)施改造的100家企業(yè)，進(jìn)行了抽樣調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這100家工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)效率平均提升38.8%，運(yùn)營(yíng)成本平均下降27%，產(chǎn)品研發(fā)周期平均縮短26%，庫(kù)存率下降35.2%。

朱健觀察到，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)在青島的滲透，已漸漸形成了一定勢(shì)能。例如，在紡織服裝行業(yè)，有了酷特智能的引領(lǐng)，同類型企業(yè)看到了標(biāo)桿，也紛紛進(jìn)行改造；在汽車零部件企業(yè)，在主車廠改造之后，供應(yīng)鏈企業(yè)在形勢(shì)倒逼之下，也開始了改造。

此外，食品飲料企業(yè)的改造積極性也很高。因?yàn)楦脑煨б媸置黠@——這些勞動(dòng)密集型企業(yè)，由工業(yè)機(jī)器人替代人工，一般生產(chǎn)效益平均能提高20%以上。

平臺(tái)的大都會(huì)

工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)高度跨界、高度融合的產(chǎn)業(yè)，離不開人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、集成電路、區(qū)塊鏈等新興技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的支撐。

2020年，青島市舉辦世界工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)大會(huì)，華為、商湯、科大訊飛、騰訊等人工智能“頭部企業(yè)”，紛紛來(lái)到青島；東方國(guó)信、用友、樹根互聯(lián)、航天云、浪潮、阿里巴巴等平臺(tái)負(fù)責(zé)人，則與會(huì)論道。

山東省委常委、青島市委書記王清憲在多個(gè)場(chǎng)合說(shuō)，“隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，加快推動(dòng)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)在各領(lǐng)域的融合應(yīng)用，已經(jīng)成為大勢(shì)所趨。”

新冠疫情倒逼了全球產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈加速重構(gòu)，發(fā)展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，或許是青島一次空前的機(jī)遇。如果說(shuō)社交互聯(lián)網(wǎng)成就了深圳、消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)成就了杭州，那么工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是否會(huì)重塑一個(gè)青島？

下這個(gè)斷語(yǔ)，或許還有待時(shí)日。不過(guò)，可以肯定一點(diǎn)：如果互聯(lián)網(wǎng)能讓工業(yè)插上翅膀，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)就能讓一個(gè)城市插上翅膀。不止卡奧斯、不止酷特，更多的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)前來(lái)集聚、聚變，才能讓青島成為“大都會(huì)”。

例如，百年歷史的老牌國(guó)有橡膠企業(yè)青島雙星集團(tuán)，其星猴網(wǎng)可以定制個(gè)性化輪胎，還能用雙星獨(dú)創(chuàng)的智能設(shè)計(jì)工具，為全球以液體或粉體為原料的制造企業(yè)解決全流程智能制造的難題，實(shí)現(xiàn)輪胎的智能定制、智能檢測(cè)和智能倉(cāng)儲(chǔ)。

再例如，同樣歷史積淀深厚的青島中車四方，搭建了一個(gè)軌道交通行業(yè)的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，通過(guò)信息系統(tǒng)的集成應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)高速動(dòng)車組的數(shù)字化設(shè)計(jì)、制造、運(yùn)營(yíng)和服務(wù)，每天有1300多列動(dòng)車組的運(yùn)行狀態(tài)數(shù)據(jù)，可以實(shí)時(shí)傳回到企業(yè)數(shù)據(jù)中心。

工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，就像復(fù)興號(hào)一樣，讓速度和遠(yuǎn)方充滿了美好的期待。

目前，全球的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)都在探索當(dāng)中，尚未形成一個(gè)成熟完全可供借鑒的模式。其中，美國(guó)的GE Predix平臺(tái)和德國(guó)的西門子Mind Sphere平臺(tái)，都更傾向于ToB的企業(yè)端；中國(guó)的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，卻往往同時(shí)在ToB和ToC上著力。

這不止是城市的競(jìng)爭(zhēng)，也是國(guó)家間的競(jìng)爭(zhēng)。2020年，《青島市工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)三年攻堅(jiān)實(shí)施方案2020-2022年》發(fā)布，提出“力爭(zhēng)到2022年，打造世界工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)之都”。

這是一項(xiàng)“硬核的”行動(dòng)方案，其向下覆蓋各行業(yè)各領(lǐng)域，向上承載5G、人工智能等新一代信息技術(shù)，并被細(xì)化分解為一系列清晰的目標(biāo)：建成一個(gè)超級(jí)平臺(tái)，落地10個(gè)行業(yè)平臺(tái)，引入20家服務(wù)商，改造3000家工業(yè)企業(yè)。

“已經(jīng)過(guò)去一年了，能完成嗎？”

“目前來(lái)看，在預(yù)期內(nèi)！”朱健說(shuō)。