經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 7月30日，中國(guó)最大的餐飲運(yùn)營(yíng)公司百勝中國(guó)（NYSE：YUMC）公布其2020年第二季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，在不計(jì)入?yún)R率的影響下，百勝中國(guó)本季度總收入恢復(fù)至去年同期的89%，系統(tǒng)銷售額恢復(fù)至去年同期的96%。

百勝中國(guó)在財(cái)報(bào)中指出，目前其超過99%的門店已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但在不同地區(qū)，時(shí)段和細(xì)分市場(chǎng)的恢復(fù)節(jié)奏并不均衡。四月和五月公司的業(yè)務(wù)恢復(fù)有序，但6月份的業(yè)務(wù)恢復(fù)則較為疲軟。這主要是受到景區(qū)和交通樞紐人流量大為減少，學(xué)校推遲放假導(dǎo)致假期縮短，以及局部地區(qū)疫情爆發(fā)的影響。

財(cái)報(bào)中稱，第二季度肯德基客流量比第一季度顯著增加，同店銷售額恢復(fù)到了去年同期的九成。

另外，第二季度百勝中國(guó)的外賣業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)了36%，貢獻(xiàn)了總銷售的29%。數(shù)字訂單，包含外賣訂單，手機(jī)訂單，以及點(diǎn)餐機(jī)訂單，占到肯德基銷量的86%以及必勝客銷量的61%。

在菜單創(chuàng)新方面，4月起百勝旗下肯德基、必勝客、塔可貝爾等品牌先后推出了植物肉產(chǎn)品的測(cè)試，并且推廣到二線城市。百勝中國(guó)方面表示，一旦國(guó)內(nèi)植物肉產(chǎn)品規(guī)模化，將有可能帶來更多消費(fèi)者。

在疫情影響下，百勝中國(guó)仍然在開店，第二季度新開169家門店。截止7月底，百勝中國(guó)門店總數(shù)（含黃記煌門店）達(dá)到了10000家。

第二季度，百勝中國(guó)旗下美式墨西哥快餐品牌塔可貝爾擴(kuò)展到上海之外的城市，在深圳開了第一家旗艦店，北京首店也即將開出。百勝中國(guó)表示，目前中餐事業(yè)部的整合正在有序推進(jìn)中，黃記煌和小肥羊業(yè)務(wù)也在恢復(fù)中。

百勝中國(guó)方面稱，盡管疫情帶來了不確定性，但其仍將繼續(xù)保持2020年新開設(shè)800-850家餐廳的目標(biāo)不變。